Nếu bạn là tín đồ của bánh Oreo và yêu thích những món tráng miệng thanh mát, thơm ngon thì bánh mousse Oreo chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Trong bài viết này, Bánh Ngon Wiki sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại bánh mousse Oreo từ cơ bản đến không cần whipping cream, giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay!
Công thức làm bánh Mousse Oreo cơ bản
Giới thiệu công thức
Bánh mousse Oreo cơ bản là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của mousse và độ giòn thơm của đế bánh Oreo. Công thức này không quá phức tạp, phù hợp cho người mới bắt đầu với các bước làm chi tiết, dễ hiểu.
- Tổng thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Tổng thời gian làm bánh: 30 phút
- Thời gian làm lạnh: 4-6 giờ
- Lượng calo: Khoảng 220 kcal/100g mousse
- Khẩu phần: 4-6 phần ăn tùy kích thước khuôn
Nguyên liệu cơ bản cho bánh Mousse đế Oreo
Để làm bánh mousse Oreo cơ bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu đế bánh:
- Bánh Oreo: 150g (khoảng 10-12 chiếc)
- Bơ lạt: 50g (đun chảy)
Nguyên liệu phần mousse:
- Whipping cream: 250ml
- Gelatin: 2 lá hoặc 5g bột gelatin
- Đường: 40g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Thêm một ít bánh Oreo vụn để trộn vào mousse và trang trí
Các bước làm bánh chi tiết
Chuẩn bị đế bánh Oreo:
- Tách phần kem của bánh Oreo, chỉ giữ lại phần bánh quy. Cho bánh vào máy xay và xay nhuyễn.
- Trộn bánh quy xay với bơ lạt đã đun chảy, sau đó dàn đều vào khuôn để làm đế bánh. Đặt khuôn vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại trong khi chuẩn bị phần mousse.
Chuẩn bị gelatin:
- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở, sau đó đun cách thủy hoặc làm nóng trong lò vi sóng cho gelatin tan hoàn toàn.
Làm phần mousse:
- Đánh bông whipping cream với đường và vani đến khi hỗn hợp có độ bông mềm.
- Cho sữa tươi vào hỗn hợp gelatin đã tan, khuấy đều rồi để nguội.
- Trộn từ từ hỗn hợp gelatin vào whipping cream đã đánh bông, khuấy nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí.
- Thêm bánh Oreo vụn vào và trộn đều.
Đổ khuôn và làm lạnh:
- Đổ phần mousse lên đế bánh Oreo đã chuẩn bị sẵn, dàn đều và để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho mousse đông hoàn toàn.
Công thức làm bánh Mousse Oreo không cần whipping cream
Nếu bạn không có whipping cream hoặc muốn thử một công thức đơn giản hơn, bánh mousse Oreo vẫn có thể thực hiện mà không cần whipping cream. Đây là cách thay thế dễ dàng và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu cần thiết cho bánh Mousse sữa chua đế Oreo
- Bánh Oreo: 150g
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Sữa chua không đường: 100g (nên chọn loại không đường hoặc ít đường)
- Gelatin: 2 lá hoặc 5g bột gelatin
- Đường: 40g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 50g
Các bước làm bánh Mousse Oreo không cần whipping cream
Bánh Mousse Oreo có thể dùng
Chuẩn bị đế bánh Oreo:
- Tách phần kem của bánh Oreo và chỉ giữ lại phần bánh quy. Xay nhuyễn bánh quy Oreo bằng máy xay hoặc cho vào túi đập nhỏ.
- Trộn bánh quy xay với 50g bơ lạt đã đun chảy. Dàn đều hỗn hợp này vào khuôn bánh và đặt vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại trong khi chuẩn bị phần mousse.
Chuẩn bị phần mousse:
- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở, sau đó đun cách thủy cho tan.
- Đun nóng sữa tươi với đường và gelatin, sau đó thêm vani vào khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sữa đã nguội, thêm sữa chua và vani vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Đổ khuôn và làm lạnh:
- Đổ phần mousse vào khuôn đã có đế bánh Oreo. Dàn đều hỗn hợp và rắc thêm bánh Oreo vụn lên trên để trang trí.
- Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để mousse đông hoàn toàn và đạt độ mềm mịn lý tưởng.
Các câu hỏi thường gặp
Có những công thức bánh Mousse Oreo nào khác không?
Ngoài công thức cơ bản và công thức không cần whipping cream, bạn còn có thể thử làm bánh mousse Oreo với các biến tấu như Mousse Oreo sữa chua, Mousse Oreo sô-cô-la, Mousse Oreo phô mai hoặc Mousse Oreo trái cây. Mỗi công thức sẽ có một hương vị riêng, mang đến trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.
Khi làm bánh Mousse Oreo cần lưu ý những gì?
- Chọn bánh Oreo: Sử dụng bánh Oreo tươi, mới và không bị ẩm để đảm bảo phần đế bánh giòn ngon.
- Gelatin: Cần làm tan hoàn toàn gelatin để tránh bánh bị vón cục.
- Nhiệt độ nguyên liệu: Khi trộn gelatin vào hỗn hợp mousse, cần đảm bảo gelatin đã nguội để tránh làm hỏng độ bông của mousse.
Ăn nhiều bánh Mousse Oreo có béo không?
Bánh mousse Oreo có chứa kem và đường, vì vậy nếu ăn nhiều có thể làm tăng lượng calo hấp thụ. Để duy trì cân nặng, bạn nên ăn vừa phải và cân nhắc khẩu phần ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân.
Có thể thay thế gelatin bằng nguyên liệu khác không?
Có thể thay gelatin bằng agar, tuy nhiên cần lưu ý rằng agar có độ đông cứng mạnh hơn nên cần điều chỉnh lượng sử dụng và thời gian đun agar để mousse không bị quá cứng. Nếu bạn muốn mousse mềm mịn, gelatin là lựa chọn tốt nhất.
Có thể sử dụng loại bánh quy khác ngoài Oreo không?
Có thể, nhưng bánh Oreo với phần kem sữa và bánh quy giòn đặc trưng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho mousse. Nếu thay thế, hãy chọn loại bánh quy có cấu trúc và độ ngọt tương tự để đạt được kết quả tốt nhất.
Hy vọng với các công thức và hướng dẫn chi tiết từ Bánh Ngon Wiki, bạn sẽ tự tin thực hiện món bánh mousse Oreo ngon miệng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh mousse Oreo thật ngon nhé!
