Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn cho buổi tiệc của mình? Hay chỉ đơn giản là thèm chút gì ngọt ngọt mát lạnh trong những ngày nóng bức? Cùng Bánh Ngon Wiki khám phá ngay 2 công thức làm panna cotta dừa cực kỳ đơn giản, dễ làm tại đây!
Cách làm panna cotta dừa
Để làm panna cotta dừa, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm panna cotta dừa
- Nước cốt dừa: 400ml
- Kem sữa tươi: 400ml
- Gelatin: 4 lá (hoặc 8 gr bột gelatin)
- Đường: 80gr
- Tinh chất vani: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm panna cotta dừa
Công thức làm món panna cotta vị dừa khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Chuẩn bị gelatine
- Ngâm 4 lá gelatine vào bát nước lạnh trong khoảng 5-10 phút để gelatine mềm ra. Nếu dùng bột gelatine, trộn 8 gr bột với 2-3 muỗng nước lạnh để gelatine nở.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta dừa
- Cho 400ml nước cốt dừa, 400ml kem sữa tươi và 80gr đường vào nồi nhỏ.
- Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Chỉ đun đến khi hỗn hợp ấm lên (khoảng 60-70°C), không để sôi, giúp giữ độ mịn màng cho panna cotta.
- Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa và kem sữa đã đủ ấm, vắt ráo nước từ gelatine đã ngâm và cho vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để gelatine tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
- Tắt bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani để tạo hương thơm và khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 3: Đổ panna cotta vào khuôn
- Chuẩn bị các khuôn hoặc ly thủy tinh để đổ hỗn hợp panna cotta. Chia đều hỗn hợp vào từng khuôn, lưu ý không đổ quá đầy.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó cho panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh ít nhất 4 – 6 giờ, tốt nhất là qua đêm để panna cotta đông hoàn toàn.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Khi panna cotta đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh. Bạn có thể trang trí thêm bằng dừa sợi, thạch dừa, hoặc một ít trái cây tươi như xoài, dâu tây để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Panna cotta dừa sẽ ngon nhất khi dùng lạnh, với vị ngọt dịu từ đường và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa.
Thành phẩm
Món panna cotta dừa sau khi hoàn thành sẽ có lớp kem mịn màng, vị béo ngậy từ nước cốt dừa và kem sữa, kết hợp cùng mùi hương thoang thoảng của vani. Đây là món tráng miệng thơm ngon, thanh mát và vô cùng dễ làm, thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc các bữa ăn gia đình.
Cách làm panna cotta dừa caramel
Ngoài công thức trên, bạn cũng có thể biến tấu nhẹ với công thức panna cotta dừa caramel sau:
Nguyên liệu làm panna cotta vị dừa
- Bột gelatin: 26gr
- Kem sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 150ml
- Sữa tươi không đường: 310ml
- Đường: 65gr
- Cơm dừa sấy khô: 1 ít
- Nước: 135ml
Cách làm panna cotta dừa
Bước 1: Chuẩn bị gelatin
- Cho 26 gr bột gelatin vào 135 ml nước, khuấy đều và để gelatin nở trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Làm phần caramel
- Cho 40g đường vào một nồi nhỏ, thêm một chút nước để hòa tan đường. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ.
- Khuấy đều tay cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián (caramel). Khi caramel đạt màu mong muốn, nhấc nồi ra khỏi bếp.
- Chia đều caramel vừa nấu vào đáy của các khuôn hoặc ly đựng panna cotta. Để caramel nguội và đông lại.
Bước 3: Nấu hỗn hợp panna cotta dừa
- Trong một nồi khác, cho 100ml kem sữa tươi, 150ml nước cốt dừa, và 310ml sữa tươi không đường vào.
- Thêm 25gr đường còn lại vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn. Không để hỗn hợp sôi, chỉ đun đến khi hỗn hợp ấm lên.
- Sau khi hỗn hợp kem sữa và nước cốt dừa đã đủ ấm, cho gelatin đã nở vào nồi. Khuấy đều nhẹ nhàng cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
Bước 4: Đổ panna cotta vào khuôn
- Sau khi gelatin đã tan, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt (khoảng 5 phút). Sau đó, đổ nhẹ nhàng hỗn hợp panna cotta dừa lên trên lớp caramel trong khuôn hoặc ly.
- Để các khuôn nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để panna cotta đông hoàn toàn.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Khi panna cotta đã đông hoàn toàn, lấy ra khỏi tủ lạnh.
- Nếu dùng khuôn, bạn có thể nhẹ nhàng lấy panna cotta ra khỏi khuôn bằng cách nhúng khuôn vào nước ấm vài giây, sau đó úp ngược panna cotta ra đĩa.
- Rắc cơm dừa sấy khô lên bề mặt panna cotta để tăng thêm hương vị và tạo điểm nhấn cho món tráng miệng.
Thành phẩm
Món panna cotta dừa caramel sau khi hoàn thành có sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp panna cotta mềm mịn và lớp caramel ngọt nhẹ, béo ngậy. Lớp cơm dừa sấy khô thêm phần giòn thơm, tạo sự thú vị cho món tráng miệng. Đây là món ăn thanh mát, dễ làm và lý tưởng cho những dịp đặc biệt.
Với 2 công thức làm panna cotta dừa đơn giản mà Bánh Ngon Wiki chia sẻ ở trên, bạn đã có thể mang đến cho gia đình và bạn bè một món panna cotta dừa béo thơm và đầy hấp dẫn. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị tuyệt vời này tại nhà!
