Panna cotta cafe là món tráng miệng hoàn hảo cho những ai yêu thích vị đắng nhẹ và hương thơm quyến rũ của cà phê. Với lớp panna cotta mịn màng kết hợp cùng hương vị cà phê đậm đà, panna cotta cafe không chỉ làm dịu đi cơn nóng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Bánh Ngon Wiki sẽ giới thiệu đến bạn hai cách làm panna cotta cafe: panna cotta cafe dalgona đặc biệt và panna cotta vị cà phê cơ bản, giúp bạn dễ dàng lựa chọn phù hợp với sở thích của mình.
Cách làm panna cotta cafe dalgona mềm mịn đơn giản
Panna cotta cafe dalgona là phiên bản kết hợp với lớp cà phê dalgona đánh bông trên bề mặt, tạo ra món tráng miệng vừa ngọt ngào vừa đậm vị, rất lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Thông tin cơ bản về công thức
Trước khi vào các bước làm, hãy điểm qua một số thông tin cơ bản của panna cotta là gì để chuẩn bị và cân nhắc lượng nguyên liệu hợp lý:
- Khẩu phần: 4 – 6 phần ăn
- Calories: Khoảng 210 kcal/100g
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Tổng thời gian hoàn thành: 120 phút (bao gồm thời gian làm lạnh)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm panna cotta cafe dalgona, bạn sẽ cần các nguyên liệu đơn giản dưới đây. Hãy chọn cà phê hòa tan chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món tráng miệng này.
- Whipping cream: 200ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gelatin bột: 5g
- Đường: 50g
- Cà phê hòa tan: 20g
- Vani: 5ml
- Nước nóng: 10ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị gelatin
- Ngâm 5g gelatin bột với nước lạnh cho nở, sau đó đun cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.
Bước 2: Pha hỗn hợp panna cotta cafe
- Cho sữa tươi, whipping cream, cà phê hòa tan và đường vào nồi, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ cho đường tan. Khi hỗn hợp đã ấm nhẹ, cho vani vào và khuấy đều.
- Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Đổ vào khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp panna cotta cafe vào ly hoặc khuôn nhỏ, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để bánh đông lại.
Bước 4: Làm lớp cà phê dalgona
- Cho cà phê hòa tan, đường và nước nóng vào bát, dùng máy đánh trứng hoặc phới lò xo đánh bông đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng và có độ mịn bông như kem.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Khi panna cotta đã đông, cho một lớp cà phê dalgona lên bề mặt để trang trí. Vị đắng nhẹ của cà phê dalgona kết hợp với lớp panna cotta ngọt mát tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
Cách làm panna cotta cafe cơ bản (cà phê espresso)
Phiên bản panna cotta cafe cơ bản sử dụng cà phê espresso để tạo vị đậm đà đặc trưng. Món panna cotta vị cà phê này giữ được độ mềm mịn, ngọt dịu và hương thơm tinh tế, phù hợp với các bữa tiệc nhỏ hoặc làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm panna cotta cà phê espresso, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Hãy chọn cà phê espresso chất lượng để đảm bảo vị đậm và thơm.
- Whipping cream: 200ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gelatin bột: 5g
- Đường: 50g
- Cà phê espresso: 50ml (khoảng 1 shot cà phê espresso)
- Vani: 5ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị gelatin
- Hòa tan 5g gelatin với nước lạnh và để gelatin nở trong khoảng 5 phút, sau đó đun cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.
Bước 2: Pha hỗn hợp panna cotta cà phê
- Đun sữa tươi, whipping cream và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan. Khi hỗn hợp ấm nhẹ, thêm vani và 50ml cà phê espresso đã chuẩn bị, khuấy đều cho cà phê hòa quyện.
- Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp, khuấy đều để gelatin được phân bố đồng đều.
Bước 3: Đổ vào khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp panna cotta cafe vào ly hoặc khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để panna cotta đông lại và đạt độ mềm mịn.
Một vài câu hỏi thường gặp về panna cotta cafe
Ăn panna cotta cafe có bị mất ngủ không?
Panna cotta cafe có chứa cà phê, vì vậy có khả năng ảnh hưởng đến giấc ngủ của một số người nhạy cảm với caffeine. Tuy nhiên, lượng cà phê trong panna cotta thường ít hơn so với các loại đồ uống cà phê thông thường, nên tác động đến giấc ngủ thường không đáng kể. Nếu bạn lo ngại về mất ngủ, hãy chọn panna cotta với lượng cà phê ít hoặc thưởng thức vào buổi sáng hoặc trưa thay vì buổi tối.
Nên làm panna cotta bằng cà phê bột hay cà phê pha phin
Với panna cotta cafe dalgona, cà phê hòa tan sẽ cho vị nhẹ và dễ đánh bông. Đối với panna cotta cafe espresso, nên dùng cà phê espresso chất lượng để có hương vị đậm đà nhất.
Ăn panna cotta cafe có mập không?
Panna cotta cafe có chứa kem tươi (whipping cream) và sữa, do đó có hàm lượng calo và chất béo cao. Trung bình, 100g panna cotta cafe cung cấp khoảng 200-210 kcal, vì vậy nếu ăn thường xuyên hoặc ăn số lượng lớn, món tráng miệng này có thể góp phần tăng cân. Để giảm lượng calo, bạn có thể điều chỉnh công thức bằng cách giảm đường hoặc thay thế một phần kem tươi bằng sữa ít béo.
Có nên điều chỉnh độ ngọt cho panna cotta cafe không?
Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đặc biệt với cà phê espresso, giảm đường giúp vị đắng đặc trưng của cà phê nổi bật hơn.
Panna cotta cafe có thể bảo quản được bao lâu?
Panna cotta cafe có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày, nhưng nên dùng trong ngày đầu tiên để hương vị tươi mới nhất.
Panna cotta cafe là món tráng miệng tuyệt vời, mang đến hương vị đậm đà và thanh mát. Với hướng dẫn từ Bánh Ngon Wiki, bạn có thể dễ dàng thực hiện món panna cotta cafe dalgona độc đáo hoặc panna cotta cà phê espresso đậm đà tại nhà. Nếu bạn yêu thích công thức này, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận cho Bánh Ngon Wiki nhé!
