Bánh bông lan cuộn lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của bánh bông lan mềm xốp và hương thơm tự nhiên của lá dứa. Đây là món bánh được yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ và màu xanh bắt mắt, phù hợp để thưởng thức trong những buổi tiệc trà hay làm món quà ý nghĩa. Cùng Bánh Ngon Wiki khám phá cách làm bánh bông lan cuộn lá dứa qua các công thức chi tiết dưới đây!
Bánh bông lan cuộn lá dứa truyền thống
ánh bông lan cuộn lá dứa truyền thống giữ được nét mộc mạc, với lớp bánh mềm mịn và phần kem vị lá dứa ngọt thanh, thơm nhẹ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng.
Thông tin cơ bản của bánh
- Thành phẩm: Cuộn bánh dài khoảng 25cm, chia thành 8-10 phần.
- Khẩu phần: 4-6 người.
- Calories: Khoảng 280 kcal/100g.
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
- Tổng thời gian hoàn thành: 45 phút (bao gồm nướng và trang trí).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh bông lan:
- Bột mì đa dụng: 80g.
- Đường: 60g.
- Trứng gà: 3 quả.
- Sữa tươi không đường: 30ml.
- Nước cốt lá dứa: 30ml (xay lá dứa tươi với nước, lọc lấy nước cốt).
- Dầu ăn: 30ml.
- Bột nở (baking powder): 3g.
- Muối: 1g.
Phần kem vị lá dứa:
- Whipping cream: 200ml.
- Đường bột: 10g.
- Nước cốt lá dứa: 10ml.
Tổng hợp tất tần tật 999+ công thức các loại bánh Âu ngon miệng, đẹp mắt
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh (10 phút)
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
- Đánh lòng đỏ với 30g đường đến khi chuyển màu vàng nhạt. Thêm dầu ăn, sữa tươi, và nước cốt lá dứa, khuấy đều.
- Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ tay.
- Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại, trộn lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ độ bông.
Bước 2: Nướng bánh (15 phút)
- Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút. Lót giấy nến lên khay nướng, đổ hỗn hợp bột và dàn đều.
- Nướng trong 12-15 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách chọc que tăm vào giữa bánh, nếu que rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 3: Làm nhân kem vị lá dứa và cuộn bánh (15 phút):
- Đánh bông whipping cream với đường bột và nước cốt lá dứa cho đến khi kem đặc lại.
- Phết kem đều lên mặt bánh đã nguội, cuộn chặt bánh bằng giấy nến. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Bánh bông lan cuộn lá dứa được nhiều người yêu thích
Phiên bản bánh bông lan cuộn lá dứa này mang phong cách hiện đại, kết hợp lớp bánh lá dứa và phần kem lá dứa tươi mát. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, phù hợp cho các bữa tiệc hay dịp đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh bông lan:
- Bột mì đa dụng: 90g.
- Đường: 70g.
- Trứng gà: 3 quả.
- Sữa tươi không đường: 30ml.
- Dầu ăn: 30ml.
- Nước cốt lá dứa: 40ml.
- Bột nở (baking powder): 3g.
- Muối: 1g.
Phần kem lá dứa:
- Cream cheese: 100g.
- Whipping cream: 100ml.
- Đường bột: 20g.
- Nước cốt lá dứa: 15ml.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh (15 phút)
- Đánh lòng đỏ trứng với 40g đường cho đến khi bông nhẹ. Thêm dầu ăn, sữa tươi và nước cốt lá dứa, trộn đều.
- Rây bột mì, bột nở và muối, trộn vào hỗn hợp lòng đỏ.
- Đánh bông lòng trắng với 30g đường còn lại, trộn vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold.
Bước 2: Nướng bánh (15 phút)
- Làm nóng lò ở 170°C, lót giấy nến vào khay. Đổ bột bánh vào khay và dàn đều.
- Nướng trong 15 phút.
Bước 3: Làm kem và cuộn bánh (15 phút)
- Đánh cream cheese với đường bột đến khi mịn. Thêm whipping cream và nước cốt lá dứa, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng.
- Phết kem lên bánh, cuộn chặt và làm lạnh trước khi thưởng thức.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Các phiên bản bánh bông lan cuộn lá dứa khác bạn có thể thử
Nếu bạn yêu thích sự sáng tạo, hãy thử những phiên bản bánh bông lan cuộn lá dứa sau đây:
- Bánh bông lan lá dứa cuộn kem tươi các vị: Thay đổi lớp kem bằng kem dâu, kem sầu riêng hoặc kem matcha để tăng sự đa dạng.
- Bánh bông lan các vị cuộn kem tươi vị lá dứa: Sử dụng lớp bánh có vị chocolate, vani hoặc red velvet, kết hợp với kem vị lá dứa để tạo ra hương vị mới lạ.
Bánh bông lan cuộn lá dứa không chỉ thơm ngon mà còn mang vẻ ngoài bắt mắt, thích hợp cho mọi dịp từ trà chiều đến bữa tiệc gia đình. Với hai công thức trên từ Bánh Ngon Wiki, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món bánh đặc biệt này ngay tại nhà. Thử ngay hôm nay và chia sẻ niềm vui làm bánh với người thân yêu nhé!
