Tết miền Trung có bánh gì mà làm say lòng bao người con xa xứ? Các loại bánh ngày tết miền trung phải nói là nhiều vô kể. Mỗi loại đều mang trong mình hương vị truyền thống độc đáo và ý nghĩa sâu sắc. Với sự đa dạng và phong phú ấy, hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá những món bánh không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Trung nhé!
Bánh tổ – Loại bánh ngày tết miền Trung độc đáo
Bánh tổ là một trong những bánh ngày Tết miền Trung mang đậm nét văn hóa truyền thống, đặc biệt ở xứ Quảng. Chiếc bánh có vẻ ngoài mộc mạc nhưng đầy tinh tế, với khuôn bánh đan bằng tre, được lót lá chuối xanh và gói ghém cẩn thận bằng tăm tre. Màu bánh nâu sẫm từ đường đen tạo nên vẻ đẹp đậm chất thôn quê, điểm thêm lớp mè rang vàng óng trên mặt bánh, vừa giản dị vừa hấp dẫn.
Hương vị của bánh tổ là sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngọt thanh của đường, cái dẻo thơm từ nếp và chút cay nồng nhẹ nhàng của gừng tươi. Khi thưởng thức, bánh có thể được cắt lát ăn ngay để cảm nhận độ dẻo bùi tự nhiên hoặc nướng trên bếp than hay chiên qua dầu để tăng thêm độ thơm giòn.
Bánh tổ không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng gắn kết tinh thần gia đình trong ngày Tết, góp phần làm phong phú thêm mâm cỗ Tết miền Trung. Đồng thời, đây còn là món quà đặc biệt dành cho những người con xa quê nhớ về hương vị quê hương.
Bánh lăn (bánh da)
Bánh lăn chính là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung, mang đến hương vị ngọt ngào, dân dã nhưng đầy lôi cuốn. Mỗi lát bánh là một bức tranh sắc màu rực rỡ, vừa gợi nhớ sự ấm áp của những ngày đầu xuân vừa thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực truyền thống. Vị thơm bùi của nếp hòa quyện cùng vị ngọt thanh của các loại mứt, thoảng chút hương gừng ấm nồng, tất cả như chứa đựng cả sự tỉ mỉ và yêu thương mà người làm bánh gửi gắm.
Bánh lăn không chỉ là một món ăn mà còn là ký ức, là câu chuyện sum vầy bên gia đình, là niềm mong ước cho một năm mới đầy đủ và an lành. Trong những ngày Tết, chỉ cần thưởng thức một khoanh bánh lăn cùng chén trà nóng, cảm giác như mọi bộn bề đều tan biến, nhường chỗ cho sự bình yên và hạnh phúc ngập tràn.
999+ loại bánh Á ngon, đặc sắc và công thức làm bánh đơn giản
Bánh tét
Bánh tét là một biểu tượng không thể thiếu trong mâm cỗ bánh Tết miền Trung, mang đậm hương vị truyền thống và nét đẹp văn hóa của người dân nơi đây. Được gói thành hình trụ dài với lớp vỏ lá chuối xanh mướt, bánh mang vẻ ngoài mộc mạc nhưng đầy trang trọng. Khi cắt ra, từng khoanh bánh hiện lên với lớp nếp dẻo thơm bao bọc phần nhân đậu xanh béo bùi hoặc thịt lợn đậm đà, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt thanh và mặn mà.
Không chỉ là món ăn, bánh tét còn là biểu tượng của sự đoàn viên, thường được dâng lên bàn thờ tổ tiên để bày tỏ lòng thành kính trong những ngày Tết. Đặc biệt, bánh tét miền Trung khi thưởng thức kèm dưa món giòn giòn, chua nhẹ càng thêm phần thi vị, gợi lên cảm giác ấm áp và gần gũi của những bữa cơm sum vầy bên gia đình.
Bánh nổ
Bánh nổ là một trong các loại bánh ngày Tết miền Trung nổi bật với vẻ ngoài giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Những hạt nếp trắng ngần, được nở bung ra, tạo thành những mảng bánh giòn tan, sắc nét, trông như những hạt ngọc lấp lánh.
Khi thưởng thức, bánh mang đến một cảm giác giòn rụm, tan ngay trong miệng, kết hợp với hương vị ngọt thanh của đường và sự ấm nồng của gừng. Vị bánh thanh mát nhưng lại có chút cay nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, khiến mỗi miếng bánh trở thành một trải nghiệm thú vị. Hương thơm nếp hòa quyện với vị ngọt ngào của đường làm bánh trở thành món ăn dễ gây thương nhớ trong những ngày Tết.
Bánh thuẫn
Trong những năm gần đây, bánh thuẫn được nhiều người miền Trung đúc trong ngày tết. Một loại bánh thu hút thực khách bởi hình dáng đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Bánh có màu vàng ươm, bề mặt nở bung như những cánh hoa, tạo cảm giác vừa đẹp mắt lại vừa hấp dẫn. Khi cầm, bánh thuẫn có trọng lượng vừa phải, không quá nhẹ mà cũng không quá nặng, tạo cảm giác chắc tay.
Vị bánh thuẫn xốp mềm, ngậy vừa đủ, không quá ngọt như các loại bánh mứt khác trong dịp Tết, nên khi thưởng thức, người ăn không hề cảm thấy ngán. Mùi thơm của trứng, vani hòa quyện nhẹ nhàng trong từng miếng bánh, khiến bánh thuẫn trở thành món ăn dễ gây nghiện, nhất là khi thưởng thức cùng trà nóng trong không khí Tết.
Bánh in
Bánh in là món bánh ngày Tết miền Trung không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết, đặc biệt là ở Bình Định. Với vẻ ngoài trắng trẻo, bánh in có hình dáng đa dạng, thường được ép trong khuôn với các họa tiết tinh xảo như con cá, bông hoa hay hình rồng phượng, tạo nên sự bắt mắt và trang trọng. Khi cầm bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, dẻo nhẹ nhưng không hề bở.
Vị bánh in ngọt nhẹ, không quá gắt, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm của nếp, lá dứa và một chút nước hoa bưởi tạo nên sự thanh mát, dễ chịu. Những chiếc bánh này có thể ăn liên tục mà không bị ngán, làm cho bánh in trở thành món quà Tết truyền thống đầy ý nghĩa, vừa thơm ngon lại đậm đà hương vị quê nhà.
Bánh phu thê
Bánh phu thê là một trong những bánh ngày Tết miền Trung nổi bật, đặc biệt ở Huế. Loại bánh không chỉ có mặt trong các lễ cưới mà còn trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền. Bánh có hình dáng vuông vắn, được gói bằng lá dừa hoặc lá chuối, tạo nên một vẻ ngoài thanh tao, giản dị nhưng cũng rất đặc biệt. Màu sắc của bánh phong phú, từ trắng ngà đến vàng óng, xanh lá dứa hay đỏ tươi, tùy thuộc vào các nguyên liệu tự nhiên được thêm vào, khiến chiếc bánh thêm phần bắt mắt.
Khi thưởng thức, bánh phu thê mang lại cảm giác dai dai, sần sật của bột, kết hợp với vị ngọt vừa phải của nhân đậu xanh và dừa sợi. Mùi thơm của nước hoa bưởi và lá dừa thoang thoảng trên từng miếng bánh, tạo nên một hương vị tinh tế, dễ chịu. Đặc biệt, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên khiến bánh phu thê không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và tình yêu thương trong những ngày Tết sum vầy.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là loại bánh thường được nhiều người làm trong ngày tết ở miền Trung, đặc biệt là ở Bình Định. Với lớp vỏ ngoài bóng mịn, màu đen huyền bí, bánh ít lá gai gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi bóc lớp lá chuối xanh, chiếc bánh hiện ra với lớp da mịn màng, bóng bẩy, khiến người thưởng thức không khỏi tò mò về hương vị của nó.
Vị bánh ít lá gai mang sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ dẻo của nếp và sự ngọt ngào vừa phải của đường đen. Nhân bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp với vị ngọt của dừa, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Một chút hương quế và vani thoang thoảng trong từng miếng bánh, làm cho hương vị thêm phần tinh tế và lôi cuốn. Bánh ít lá gai không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại một cảm giác ấm cúng, gắn kết, rất thích hợp cho những ngày Tết sum vầy bên gia đình.
Những các loại bánh ngày Tết miền Trung không chỉ làm phong phú thêm mâm cỗ Tết mà còn chứa đựng trong mình những giá trị văn hóa, gắn kết tình cảm gia đình. Mỗi chiếc bánh đều mang một hương vị riêng biệt, làm cho không khí Tết thêm phần ấm cúng và đầy ý nghĩa. Mong rằng, nội dung trên Bánh Ngon Wiki đã giúp bạn có thêm gợi ý và thưởng thức các loại bánh ngon này trong ngày Tết cổ truyền ở miền Trung.
