Mùa hè oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một miếng bánh mousse xoài mịn mượt, tan ngay trong miệng, vị chua chua ngọt ngọt lan tỏa, đánh thức mọi giác quan? Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một món tráng miệng hoàn hảo cho ngày nắng, hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá 3 cách làm đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng
Bánh mousse xoài không cần lò nướng là một món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy của xoài kết hợp cùng lớp bánh mềm mịn, mát lạnh, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá cách làm món bánh này đơn giản ngay tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để làm món bánh mousse xoài hấp dẫn mà không cần đến lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người ăn:
Phần đế bánh:
- 120g bánh quy
- 60g bơ lạt (đun chảy)
Phần kem mousse:
- 3 quả xoài chín (khoảng 1kg)
- 300ml whipping cream
- 20g gelatin
- 11 muỗng canh đường (khoảng 110g)
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị và độ ngọt của xoài.
Các bước thực hiện chi tiết
Hãy cùng khám phá cách làm món bánh mousse xoài thơm ngon, mát lạnh mà không cần dùng đến lò nướng nhé!
Bước 1: Làm đế bánh
- Nghiền nhuyễn bánh quy, sau đó trộn đều với bơ lạt đã đun chảy.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và ấn chặt.
- Cho khuôn bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để đế bánh cứng lại.
- Bạn cũng có thể thay đế bánh quy bằng bánh bông lan nếu thích.
Bước 2: Xay xoài
- Gọt vỏ và cắt thịt 2 quả xoài, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây để có hỗn hợp mịn.
Bước 3: Làm phần mousse
- Đánh bông kem sữa tươi với đường đến khi tạo chóp.
- Trộn một nửa phần xoài xay vào kem đã đánh bông.
- Thêm gelatin đã đun chảy vào, tiếp tục trộn đều nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn đã có đế bánh, dàn đều mặt phẳng và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 4: Làm lớp thạch xoài
- Ngâm gelatin trong nước lạnh để kích đông, sau đó vớt ra.
- Đun sôi nước lọc, thêm phần xoài xay còn lại, đường và gelatin đã ngâm mềm vào, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp thạch xoài lên trên lớp mousse, dàn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.
Bước 5: Hoàn thành
- Gọt vỏ quả xoài còn lại, cắt lấy 2 má và thái lát mỏng.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách áp khăn ấm vào thành khuôn.
- Trang trí bánh với các lát xoài và thưởng thức.
Bánh mousse xoài với lớp đế bánh giòn tan, lớp mousse mềm mịn và lớp thạch xoài dai giòn, chua ngọt sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên món bánh tự tay làm nhé!
Công thức làm bánh mousse xoài chanh leo
Bánh mousse xoài chanh leo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của xoài chín, vị chua nhẹ của chanh leo và lớp kem tươi béo ngậy. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng Bánh Ngon Wiki để làm chiêu đãi gia đình và bạn bè món tráng miệng tuyệt vời này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để làm món bánh mousse xoài chanh dây thơm ngon mà không cần đến lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 3 người ăn:
Phần đế bánh:
- 120g bánh Oreo
- 60g bơ lạt
Phần kem mousse:
- 250ml whipping cream
- 80g đường
- 12g gelatine
- 1 quả xoài chín
- 5 quả chanh dây
Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món bánh mousse xoài chanh dây hấp dẫn rồi đấy!
Các bước thực hiện chi tiết
Cùng vào bếp và khám phá cách làm món bánh mousse xoài chanh dây thơm ngon, mát lạnh mà không cần lò nướng ngay nhé!
Bước 1: Chuẩn bị làm Mousse
- Tách nhân bánh Oreo, sau đó nghiền nhuyễn bánh.
- Đun chảy bơ lạt và trộn đều với bánh Oreo đã nghiền.
- Cho hỗn hợp vào ly, nén chặt và để trong tủ lạnh.
- Cắt đôi chanh dây, bỏ hạt và lấy nước cốt.
Bước 2: Làm mousse chanh dây
- Đánh bông whipping cream với đường.
- Ngâm nở và đun chảy gelatin, sau đó để nguội và trộn với nước cốt chanh dây.
- Trộn đều kem đã đánh bông và hỗn hợp chanh dây gelatin.
- Đổ kem chanh dây vào ly bánh đã có đế, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Làm mousse xoài
- Cắt xoài thành từng miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn.
- Ngâm nở và đun chảy gelatin còn lại, sau đó trộn với xoài xay.
- Múc hỗn hợp xoài lên trên lớp mousse chanh dây, cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh đông lại.
Bước 4: Hoàn thành
- Trang trí bánh với hạt chanh dây, xoài cắt hạt lựu và lá bạc hà.
Bánh mousse xoài chanh dây với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của chanh dây, vị béo ngậy của kem tươi và vị ngọt thanh của xoài chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình bạn trong mùa hè này. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc thưởng thức bánh thật tuyệt vời!
Cách làm mousse xoài sữa chua
Bạn đã sẵn sàng để khám phá bí quyết tạo nên món mousse xoài sữa chua thơm ngon, mát lạnh, tan chảy trong miệng chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình. Khám phá bí quyết làm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để làm món bánh mousse xoài sữa chua hấp dẫn mà không cần đến lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần đế bánh:
- 30g bơ lạt kết hợp với 50g bánh quy mặn
- Hoặc sử dụng đế bánh gato cơ bản nếu muốn thay đổi hương vị.
Phần kem mousse:
- 1 quả xoài chín thơm
- 150ml whipping cream
- 1/2 hộp sữa chua (không đường hoặc có đường tùy khẩu vị)
- 30g đường
- 5g gelatine
Phần lớp tráng gương:
- Phần 1: Lớp thạch xoài
- 30g xoài xay nhuyễn
- 3g gelatine
- 15g đường
- 20ml nước lọc
- Phần 2: Lớp thạch trong suốt
- 30ml nước lọc
- 3g gelatine
- 15g đường
- 30g xoài cắt hạt lựu
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món bánh mousse xoài sữa chua thơm ngon, mát lạnh rồi đấy!
Các bước thực hiện chi tiết
Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh này theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Phần 1: Làm đế bánh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nghiền mịn 50g bánh quy. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để đạt được độ mịn tốt nhất, giúp đế bánh kết dính chắc chắn hơn.
- Đun chảy 30g bơ lạt. Bạn có thể đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng.
Bước 2: Trộn và đổ khuôn
- Trộn đều bơ đã đun chảy với bánh quy nghiền mịn.
- Chuẩn bị khuôn mousse đường kính 12cm (hoặc khuôn đế rời tương đương) và lót màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn.
- Đổ hỗn hợp bơ và bánh quy vào khuôn, dùng thìa nén chặt để đế bánh kết dính.
- Cho khuôn bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm 15 phút.
Phần 2: Làm lớp kem mousse
Bước 1: Sơ chế xoài
Rửa sạch, gọt vỏ và chia xoài thành 3 phần:
- 50g xay nhuyễn cho phần kem mousse
- 30g xay nhuyễn cho lớp thạch xoài tráng gương
- 30g thái hạt lựu để trang trí
Bước 2: Chuẩn bị gelatine
- Chia gelatine vào 3 bát: 5g, 3g và 3g.
- Ngâm mỗi bát với khoảng 15ml nước lạnh trong 5 phút để gelatine nở.
- Đun chảy từng bát gelatine trong lò vi sóng khoảng 10 giây.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem mousse
- Đánh bông 150ml whipping cream đã được làm lạnh đến khi bông mềm, có vân nổi lên. Tránh đánh quá bông cứng để hỗn hợp không bị tách nước.
- Thêm 50g xoài xay nhuyễn, 5g gelatine đã đun chảy và 1/2 hộp sữa chua vào tô whipping cream.
- Nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Đổ khuôn
- Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh.
- Đổ từ từ hỗn hợp mousse vào khuôn, dàn đều cho mịn.
- Để khuôn trong tủ mát khoảng 30 phút để lớp kem đông lại.
Phần 3: Trang trí
Bước 1: Làm lớp thạch xoài
- Trộn 30g xoài xay nhuyễn với 20g nước lọc và 15g đường, khuấy đều cho tan đường.
- Thêm 3g gelatine đã đun chảy vào hỗn hợp xoài, khuấy đều. Nếu hỗn hợp bị vón cục, có thể quay trong lò vi sóng 15 giây để gelatine tan hết.
- Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng đổ lớp thạch xoài lên trên. Để bánh trong tủ lạnh thêm 20 phút cho thạch đông lại.
Bước 2: Làm lớp thạch trang trí
- Hòa tan 15g đường với 30g nước lọc.
- Thêm 3g gelatine đã đun chảy vào nước đường, khuấy đều. Nếu cần, quay trong lò vi sóng 10-15 giây cho gelatine tan hết.
- Lấy bánh ra, xếp xoài hạt lựu lên mặt và nhanh chóng đổ hỗn hợp thạch trong lên.
- Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để phần kem đông hoàn toàn.
Bước 3: Gỡ khuôn bánh
- Chuẩn bị khăn thấm nước nóng.
- Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi đế khuôn.
- Quấn khăn nóng quanh thành khuôn khoảng 1 phút để hơi ấm giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn.
- Nhẹ nhàng gỡ khuôn.
Bánh mousse xoài sữa chua đã hoàn thành! Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, không cần lò nướng hay máy đánh trứng. Hãy thử làm và chia sẻ niềm vui với gia đình và bạn bè nhé!
Với 3 cách làm bánh mousse xoài trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh này rồi đấy. Đừng quên ghé thăm Bánh Ngon Wiki thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình với món bánh mousse xoài tự tay làm!
