Cách làm bánh bông lan cacao thơm lừng, mềm xốp cực dễ

Bánh bông lan cacao là món tráng miệng tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của cacao hòa quyện trong độ mềm xốp của bánh. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng Bánh Ngon Wiki khám phá cách làm cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện tại đây!

Nguyên liệu làm bánh bông lan cacao ngon

Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan cacao thơm ngon, mềm mịn:

• 4 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
• 80g đường
• 60g bột mì đa dụng
• 20g bột bắp
• 15g bột cacao nguyên chất
• 30ml sữa tươi không đường
• 30ml dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm trắng)
• Dụng cụ: khuôn bánh, máy đánh trứng/phới lồng, tô lớn, tô nhỏ và phới dẹt..

Cách làm bánh bông lan cacao đơn giản, dễ thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để trứng và sữa tươi ở nhiệt độ phòng để dễ trộn hơn.
• Rây bột mì, bột bắp và bột cacao chung vào một tô lớn để bột mịn và tránh bị vón cục.

Bước 2: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

• Cho lòng đỏ trứng vào một tô lớn, thêm sữa tươi và dầu ăn, dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Rây hỗn hợp bột đã chuẩn bị (bột mì, bột bắp và bột cacao) vào tô lòng đỏ. Khuấy nhẹ nhàng cho bột hòa quyện, tạo thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

• Cho lòng trắng trứng vào tô lớn, thêm muối và nước cốt chanh để lòng trắng bông cứng và ổn định hơn.
• Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần. Khi bọt khí nhỏ lại, chia đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần vào lòng trắng và tiếp tục đánh cho đến khi đạt bông cứng (khi nhấc que đánh lên, chóp trứng đứng và hơi cong).

Bước 4: Trộn bột

• Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần, từ từ cho từng phần vào tô lòng đỏ. Dùng phới dẹt, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để tránh vỡ bọt khí.
• Trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vệt trắng của lòng trắng trứng. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ có màu cacao đều và mịn.

Tổng hợp tất tần tật 999+ công thức các loại bánh Âu ngon miệng, đẹp mắt

Bước 5: Đổ bột vào khuôn

• Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc chống dính, dùng spatula dàn đều mặt bột.
• Đập nhẹ khuôn xuống bàn vài lần để làm tan bớt bọt khí to trong bột, giúp bánh mịn màng sau khi nướng.

Bước 6: Nướng bánh

• Cho khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150-160°C trong khoảng 45-50 phút.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột ướt, nghĩa là bánh đã chín. Nếu còn bột dính, nướng thêm khoảng 5 phút rồi kiểm tra lại.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá.
• Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Mẹo nhỏ cho người mới

• Thêm hương vị đậm đà: Bạn có thể thêm một chút vani vào hỗn hợp lòng đỏ để tăng thêm mùi thơm.
• Giảm ngọt: Nếu bạn thích ít ngọt, có thể giảm lượng đường theo khẩu vị.
• Bảo quản bánh: Bánh bông lan cacao có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi lâu hơn. Khi dùng, có thể làm ấm lại để bánh mềm và thơm hơn.

Một số câu hỏi thường gặp

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về món bánh bông lan cacao:

Bánh bông lan cacao bao nhiêu calo?

Trung bình, mỗi miếng bánh bông lan cacao cỡ vừa (khoảng 100g) chứa khoảng 250-300 calo. Nếu muốn giảm lượng calo, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay một phần dầu ăn bằng sữa chua không đường.

Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!

Chi phí làm bánh bông lan cacao

Chi phí làm bánh bông lan cacao không quá nhiều, chỉ rơi vào khoảng 27.000 – 32.000 VND cho một mẻ bánh.

Có thể thay bột cacao bằng nguyên liệu khác không?

Có thể! Nếu bạn muốn đổi vị, có thể thay bột cacao bằng bột matcha (bột trà xanh) để làm bánh bông lan trà xanh, hoặc bột cà phê để làm bánh bông lan cà phê. Tuy nhiên, mỗi loại bột sẽ mang đến hương vị khác biệt, nên chọn theo sở thích.

Bảo quản bánh bông lan cacao thế nào để giữ được độ mềm?

Bánh bông lan cacao có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày, nếu được bọc kín hoặc để trong hộp kín. Để bánh giữ được độ mềm lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và làm ấm bánh trước khi ăn để bánh mềm mịn như mới.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan cacao với hương vị thơm nồng và kết cấu mềm xốp. Hy vọng công thức mà Bánh Ngon Wiki chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một món bánh ngon lành để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh thật ngon!