Mỗi chiếc bánh dân gian đều ẩn chứa trong mình một câu chuyện, một phần ký ức của bao thế hệ người Việt. Những món bánh ấy không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của tình làng nghĩa xóm, của những ngày lễ hội vui tươi và của cả tình yêu thương mà ông bà, cha mẹ dành cho con cháu. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Bánh Ngon Wiki tìm về tuổi thơ với 15 loại bánh dân gian sau!
Cùng chủ đề:
- Top 11 bánh dân gian miền Trung mang nét ẩm thực đặc trưng
- Khám phá các loại bánh dân gian miền Bắc gắn liền với ký ức cổ xưa
Giới thiệu về bánh dân gian
Bánh dân gian là những loại bánh truyền thống của Việt Nam. Chẳng biết từ bao giờ, những món bánh này đã xuất hiện trong các dịp lễ hội, cúng giỗ, hay chỉ đơn giản là những bữa ăn nhẹ hàng ngày của người Việt để gợi nhớ về một thời thơ ấu bình yên và ấm áp.
Bánh dân gian thường được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, gần gũi như gạo, nếp, đậu, dừa và lá chuối. Cho đến nay, bánh dân gian vẫn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt, được lưu truyền qua nhiều thế hệ như một biểu tượng của tình quê hương và sự gắn kết cộng đồng.
Mỗi loại bánh đều có câu chuyện riêng, từ cách chọn nguyên liệu, cách chế biến cho đến ý nghĩa bánh dân gian về mặt tâm linh trong từng dịp lễ. Những loại bánh này không chỉ là món ăn, mà còn là một phần di sản văn hóa, góp phần gìn giữ và tôn vinh những giá trị truyền thống của dân tộc.
Một số loại bánh dân gian gắn liền với tuổi thơ bao thế hệ người Việt
Dưới đây là một số loại các loại bánh dân gian dễ làm của Việt Nam mà bạn có thể tham khảo:
Bánh tai heo
Bánh tai heo là một loại bánh ngọt truyền thống Việt Nam. Sở dĩ có cái tên này là vì bánh có hình dạng rất giống tai heo với các lớp bột màu xen kẽ. Sau khi làm bánh từ bột mì, đường và trứng, người ta sẽ chiên vàng lên và thưởng thức như một món ăn vặt hoặc dùng để đãi khách trong dịp lễ Tết cổ truyền.
Bánh da lợn
Bánh da lợn là một món bánh truyền thống Việt Nam, được làm từ bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và lá dứa. Bánh được tạo hình với các lớp màu xen kẽ, mặt bánh mịn màn, dai dai, khi ăn có vị ngọt béo và thơm thoang thoảng mùi của lá dứa. Món bánh này gần như đã gắn liền với tuổi thơ của trẻ em miền Nam.
999+ loại bánh Á ngon, đặc sắc và công thức làm bánh đơn giản
Bánh bò
Bánh ngon truyền thống tiếp theo mà Bánh Ngon Wiki muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là bánh bò. Bánh bò được làm từ bột gạo, đường và men rượu, tùy theo nguyên liệu sở thích của người nấu mà nó có thể có màu xanh lá dứa, màu trắng hoặc màu hồng. Khi ăn, bánh cho vị ngọt mềm, xốp và có cấu trúc gồm các lỗ khí nhỏ li ti bên trong rất đặc biệt.
Bánh gai
Bánh gai là một trong số các loại bánh dân gian Việt Nam quen thuộc nhất với mỗi chúng ta. Phần vỏ bánh được làm từ lá gai, bột nếp và nước tro, khi nấu chín sẽ cho ra màu đen bóng. Bên trong nhân bánh sẽ là đậu xanh hoặc dừa nạo trộn đường. Bánh cho vị ngọt, bùi, thơm mùi lá gai và nước cốt dừa. Ngày nay, bánh gai vẫn thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hay cúng giỗ của các gia đình Việt.
Bánh tổ
Bánh tổ là một loại bánh dân gian đặc trưng của người Hoa tại Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán. Bánh được làm từ bột nếp, đường và gừng, sau đó được hấp chín. Bánh tổ có vị ngọt, dẻo và thơm, thường được cắt lát và chiên giòn trước khi ăn.
Bánh phu thê
Bánh phu thê, còn được gọi là bánh xu xê, là loại bánh truyền thống thường xuất hiện trong các dịp cưới hỏi. Bánh có hình vuông, vỏ bánh dai được làm từ bột lọc, nhân đậu xanh hoặc dừa nạo trộn đường, và được gói trong lá chuối. Bánh tượng trưng cho sự hòa hợp và bền vững trong hôn nhân.
Bánh khoai mì nướng
Bánh khoai mì nướng là món bánh ngọt dân gian phổ biến, đặc biệt ở miền Nam Việt Nam. Bánh được làm từ khoai mì bào nhỏ, nước cốt dừa, đường, và một chút vani. Bánh có vị ngọt bùi, béo ngậy và thơm lừng, thường được cắt thành miếng vuông nhỏ để ăn.
Bánh tằm
Bánh tằm là loại bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Bánh được làm từ bột gạo, có dạng sợi dài, mềm mịn, thường được ăn kèm với nước cốt dừa và muối mè. Bánh tằm có vị ngọt béo của nước cốt dừa và độ dai mềm đặc trưng của sợi bánh.
Bánh cáy
Bánh cáy là loại bánh đặc sản của Thái Bình, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, mỡ lợn và mạch nha. Bánh có vị ngọt thanh, giòn tan và hương vị thơm ngon đặc trưng của gạo nếp và mạch nha. Bánh cáy thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ Tết.
Bánh in
Bánh in là một trong số các món bánh truyền thống Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết. Bánh được làm từ bột nếp, đậu xanh, và đường, sau đó được ép chặt vào khuôn để tạo hình. Bánh in có vị ngọt thanh, mềm và mịn, thường được in các hình hoa văn truyền thống đẹp mắt.
Bánh cam, bánh còng
Bánh cam và bánh còng là hai loại bánh rán truyền thống phổ biến. Bánh cam có hình tròn, được làm từ bột nếp và đậu xanh, sau đó chiên vàng giòn. Bánh còng có hình dáng giống chiếc vòng, cũng được chiên giòn. Cả hai loại bánh đều có vị ngọt nhẹ, vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong dẻo mịn.
Bánh khô mè
Bánh khô mè là loại bánh đặc sản của Đà Nẵng, được làm từ bột nếp, đường và mè rang. Bánh có vị ngọt thanh, giòn tan và hương vị thơm bùi của mè. Bánh thường được gói trong lá chuối khô và có thể bảo quản lâu. Tuy nhiên, ngày nay, để phục vụ cho nhu cầu mua mang về làm quà, người ta đã đóng gói trong nhiều loại bao bì đẹp mắt khác nhau.
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một trong các loại bánh dân gian của miền Trung. Loại bánh này được làm từ bột năng, đường, trứng và nướng vàng trong khuôn đặc biệt. Bánh thuẫn có vị ngọt nhẹ, xốp và mùi thơm đặc trưng, thường được dùng để tiếp khách trong dịp lễ, Tết Cổ Truyền.
Bánh cốm
Bánh cốm là loại bánh truyền thống của Hà Nội, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và cưới hỏi. Bánh được làm từ cốm tươi, đậu xanh, đường và dừa nạo. Bánh có vị ngọt dịu, dẻo mềm và mùi thơm đặc trưng của cốm non. Khi đến Hà Nội, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ngon hấp dẫn này.
Bánh gio
Nhắc đến các loại bánh ngọt truyền thống Việt Nam, không thể bỏ qua bánh gio – một loại bánh dân gian được làm từ gạo nếp. Sau khi ngâm gạo nếp với nước tro, bánh sẽ có một màu nâu đặc trưng, đi kèm với đó là vị ngọt nhẹ, thanh mát. Khi ăn, người ta thường thưởng thức với mật mía để gia tăng hương vị.
Bánh chè lam
Bánh chè lam là loại bánh truyền thống của vùng Bắc Bộ, thường được làm từ bột nếp, mật mía, và gừng. Bánh có vị ngọt, cay nhẹ, dẻo mềm và hương vị thơm nồng của gừng. Bánh chè lam thường được dùng cùng trà xanh để tăng hương vị.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Bánh pía
Bánh pía là loại bánh truyền thống của người Hoa tại Nam Bộ, nổi tiếng với nhân đậu xanh, sầu riêng và trứng muối. Bánh có vỏ ngoài mỏng, nhiều lớp và vị ngọt đậm đà, béo ngậy, rất được ưa chuộng trong các dịp lễ, Tết.
Bên trên là tên các loại bánh dân gian Việt Nam mà bạn có thể tham khảo và thưởng thức khi có dịp. Có thể nói rằng, các món bánh dân gian đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt. Vì thế, đừng quên tìm hiểu thêm về chúng qua các bài viết tiếp theo của Bánh Ngon Wiki, bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
