Bánh pudding Giáng Sinh là món tráng miệng truyền thống không thể thiếu trong mùa lễ hội. Với hương vị ngọt bùi từ trái cây khô và rượu rum, chiếc bánh này sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân trong dịp Giáng Sinh sắp tới. Hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá cách làm chi tiết qua bài viết được chia sẻ dưới đây!
Bài viết hay cùng chủ đề:
- 50+ Mẫu bánh kem Giáng sinh đẹp lung linh cho tiệc đáng nhớ
- Cách làm bánh gừng thơm lừng, béo ngậy nhanh, gọn cực kỳ đơn giản
Nguyên liệu cần có để làm món bánh pudding Giáng Sinh
Bánh Pudding Giáng Sinh (hay Christmas Pudding) là món tráng miệng đặc trưng trong các bữa tiệc Giáng Sinh ở Anh và Ireland, nổi bật với sự kết hợp của trái cây khô, gia vị và hương rượu thơm nồng. Để làm được món bánh ngọt Noel này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 50g bột mì
- 100g vụn bánh mì
- 1 muỗng cafe bột đinh hương
- 1 muỗng cafe bột gừng
- 1/2 muỗng cafe hạt tiêu
- 1/2 muỗng cafe bột quế
- 1/2 muỗng cafe bột nhục đậu khấu
- 100g bơ lạt bào nhuyễn
- 60ml rượu Dark Rum
- 100ml bia
- 3 quả trứng gà
- 100g bột hạnh nhân
- 125g đường nâu đen
- 150g nho khô vàng
- 75g nho khô đen
- 125g mận sấy khô
- 50g mâm xôi đen khô
- 2g chà là khô
- 100g cherry ngâm đường
Hướng dẫn chi tiết cách làm Pudding Giáng Sinh cho mùa Noel
Với những nguyên liệu trên, bạn đã có thể bắt tay vào bếp để làm món ăn này với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế trái cây khô
- Trước tiên, chuẩn bị một tô lớn, cho vào các loại trái cây khô gồm: nho khô vàng, nho khô đen, mận sấy khô, mâm xôi đen khô và chà là khô.
- Đổ nước ấm vào tô sao cho ngập trái cây và ngâm trong khoảng 30-60 phút để trái cây nở mềm. Khi đã ngâm xong, vớt ra và để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Để trái cây khô thấm vị và mềm hơn, bạn có thể ngâm với một chút nước ấm có pha đường hoặc rượu rum.
Tổng hợp tất tần tật 999+ công thức các loại bánh Âu ngon miệng, đẹp mắt
Bước 2: Trộn hỗn hợp trái cây và đường
- Cho trái cây khô đã ngâm vào một tô lớn. Thêm vào 125g đường nâu đen và trộn đều để đường thấm vào trái cây.
- Tiếp tục đổ 60ml rượu Dark Rum và 100ml bia vào hỗn hợp, khuấy đều tay. Sau đó, để hỗn hợp này nghỉ trong vòng 24 tiếng để các hương vị hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Trộn bột bánh
- Sau khi ngâm trái cây xong, tiến hành trộn các nguyên liệu khô. Cho 100g vụn bánh mì, 100g bột hạnh nhân, 50g bột mì vào tô đựng trái cây khô.
- Thêm vào 1 muỗng cafe bột đinh hương, 1 muỗng cafe bột gừng, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1/2 muỗng cafe bột quế và 1/2 muỗng cafe bột nhục đậu khấu.
- Tiếp theo, cho vào hỗn hợp 100g cherry ngâm đường đã thái nhỏ và 100g bơ lạt bào nhuyễn. Đổ 3 quả trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp bột và dùng muỗng trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu kết dính và hòa quyện với nhau.
- Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để nghỉ trong 24 tiếng.
Lưu ý: Đảm bảo tất cả nguyên liệu được trộn đều để bánh chín đồng nhất.
Bước 4: Đổ khuôn bánh
- Chuẩn bị một tô thủy tinh chịu nhiệt, phết một lớp bơ mỏng vào lòng tô để chống dính.
- Lót một miếng giấy nến dưới đáy tô để bánh không bị dính khi hấp. Đổ hỗn hợp bột vào tô, dàn đều và nén nhẹ để bột ổn định.
- Phủ kín miệng tô bằng một lớp giấy nến và một lớp giấy bạc, sau đó dùng dây buộc chặt để đảm bảo hơi nước không lọt vào bên trong trong quá trình hấp.
Bước 5: Hấp bánh
- Đặt tô bánh vào nồi hấp, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của tô.
- Đậy kín nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ trong khoảng 6 tiếng.
Lưu ý: Trong quá trình hấp, hãy kiểm tra mực nước thường xuyên để tránh bị cạn nước. Nếu nước gần cạn, thêm nước sôi vào để duy trì quá trình hấp.
Bước 6: Thành phẩm
- Sau khi hấp xong, lấy tô bánh ra, để nguội rồi tháo bỏ lớp giấy phủ.
- Bánh Christmas Pudding có cốt bánh mềm ẩm, ngọt bùi từ bơ và các loại trái cây khô. Vị chua ngọt nhẹ từ cherry và mận khô hòa quyện với hương thơm của rượu rum và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Cách thưởng thức Pudding Giáng Sinh chuẩn vị?
Để thưởng thức Pudding Giáng Sinh chuẩn vị, bạn hãy rưới thêm sốt bơ brandy, sốt caramel hoặc kem tươi để tăng thêm độ béo ngậy và cân bằng vị ngọt từ trái cây khô. Đặc biệt, đừng quên kết hợp với một tách trà nóng, cà phê hoặc một chút rượu brandy sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị ấm áp và truyền thống của mùa Giáng Sinh.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Bánh Pudding Giáng Sinh bao nhiêu calo?
Một phần bánh pudding Giáng Sinh (khoảng 100g) thường chứa khoảng 300 – 350 calo. Hàm lượng calo có thể thay đổi tùy vào nguyên liệu và cách chế biến, do bánh có nhiều trái cây khô, đường, bơ và rượu. Vì vậy, dù rất ngon miệng, bạn cũng nên thưởng thức có chừng mực để giữ sức khỏe trong mùa lễ hội!
Pudding Giáng Sinh không chỉ là một món tráng miệng truyền thống mà còn là biểu tượng của sự ấm áp và gắn kết trong mùa lễ hội. Từ công thức được Bánh Ngon Wiki chia sẻ ở trên, hãy tự tay chuẩn bị món bánh này để dành tặng bạn bè, người thân và cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp, ngọt ngào bên gia đình trong dịp lễ đặc biệt này!
