Có bao giờ bạn nhìn vào nải chuối đang dần thâm vỏ trong tủ lạnh và tự hỏi “vứt thì phí mà ăn thì ngán”? Tin vui là bạn không phải một mình trong cuộc chiến với những quả chuối quá chín. Và thay vì bỏ đi, bạn hoàn toàn có thể “giải cứu” chúng bằng những công thức bánh từ chuối chín thơm lừng, mềm mại và siêu dễ làm. Từ bánh nướng đến hấp, từ truyền thống đến hiện đại – chuối chín có thể “hóa thân” thành rất nhiều món bánh hấp dẫn. Cùng Bánh Ngon Wiki khám phá ngay danh sách 10 món bánh cực kỳ đáng thử dưới đây nhé!
Bánh chuối nướng truyền thống
Đây có lẽ là món bánh từ chuối chín quen thuộc nhất với người Việt. Không cần lò nướng xịn xò hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn chỉ cần chuối chín, bánh mì, nước cốt dừa, đường và một ít bơ. Bánh sau khi nướng sẽ có lớp vỏ caramel cháy nhẹ, thơm ngọt, bên trong mềm xốp và béo ngậy. Món này ngon nhất là dùng khi còn ấm, thêm một chút mè rang hoặc dừa nạo để tăng phần hấp dẫn.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Một phiên bản dễ làm không kém, phù hợp với những ai không có lò nướng nhưng vẫn mê hương vị thơm ngọt của chuối. Bánh được hấp chín, có màu vàng óng tự nhiên từ chuối và đường thốt nốt, ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy và chút mè rang là đúng bài. Đây là món bánh từ chuối chín rất được ưa chuộng trong những dịp lễ chay hoặc để đổi vị nhẹ nhàng giữa tuần.
Bánh muffin chuối yến mạch
Món bánh lý tưởng cho những ai theo phong cách ăn lành mạnh. Kết hợp giữa chuối chín, yến mạch cán dẹp, trứng, sữa hạt và một chút mật ong, món bánh này không chỉ ngọt nhẹ mà còn giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Muffin chuối dễ ăn, dễ bảo quản, tiện mang theo đi học hoặc đi làm, lại không dùng bột mì nên phù hợp cả với người ăn không chứa gluten.
Bánh chuối chiên giòn
Nếu bạn thích ăn vặt, đừng bỏ qua món bánh chuối chiên – món bánh từ chuối chín mang đậm chất đường phố Việt Nam. Chuối được ép mỏng, nhúng qua lớp bột giòn rồi chiên vàng ruộm. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt là điểm gây nghiện của món này. Có thể ăn kèm cùng sốt socola hoặc chấm mật ong nếu muốn biến tấu một chút theo phong cách fusion.
Bánh chuối dừa nướng
Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa chuối chín mềm mịn và dừa nạo thơm béo. Bánh được làm bằng cách trộn chuối nghiền với dừa, trứng, chút bột và một ít sữa đặc, sau đó nướng đến khi vàng mặt. Thành phẩm là chiếc bánh có vị thơm lừng, vừa dai vừa mềm, rất thích hợp để dùng tráng miệng hoặc làm quà biếu.
Bánh chuối cacao
Nếu bạn là “team yêu socola”, thì bánh chuối cacao là lựa chọn hoàn hảo. Chuối chín giúp làm ngọt tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều đường, cacao tạo hương vị đậm đà, quyến rũ. Có thể thêm chip socola đen hoặc hạt óc chó vào để tăng độ hấp dẫn. Món bánh từ chuối chín này vừa ngon vừa trông sang, thích hợp cho tiệc trà hoặc làm bánh ăn sáng đầy năng lượng.
Bánh pancake chuối
Không cần bột nở hay bột mì, bạn chỉ cần chuối chín, trứng và một chút yến mạch xay là đã có thể làm ra những chiếc pancake mềm mịn, ngọt nhẹ. Đây là món bánh từ chuối chín vừa dễ làm vừa lành mạnh, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Thêm vài lát trái cây tươi, một thìa sữa chua hoặc mật ong là bạn đã có một bữa sáng “healthy và balance”.
Bánh chuối nướng hạt óc chó
Một phiên bản nâng cấp của bánh chuối nướng truyền thống, hạt óc chó giúp tăng độ giòn và cung cấp thêm omega-3, chất béo tốt cho tim mạch. Khi nướng cùng chuối, hạt óc chó sẽ dậy mùi thơm bùi rất đặc trưng. Bạn cũng có thể thay bằng hạnh nhân, hạt điều tùy theo sở thích.
Bánh chuối hấp bột báng
Món bánh này có thêm một lớp dẻo dai từ bột báng, kết hợp cùng chuối chín ngọt mềm và nước cốt dừa béo béo. Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút, nhưng kết quả thì cực kỳ đáng công sức. Thích hợp để làm món tráng miệng sau bữa cơm hoặc mang đến các buổi tiệc nhỏ.
Bánh chuối sandwich nướng chảo
Một cách tận dụng chuối chín cực nhanh và đơn giản! Bạn chỉ cần phết chuối nghiền trộn cùng bơ đậu phộng vào giữa hai lát bánh mì, sau đó áp chảo đến khi vàng giòn. Món bánh từ chuối chín này rất được trẻ em yêu thích vì có vị ngọt bùi đặc trưng, có thể ăn sáng hoặc ăn xế đều ngon.
Kết luận
Chuối chín không còn là “nỗi lo” trong tủ lạnh nữa khi bạn biết đến 10 món bánh từ chuối chín thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng như trên. Lần tới khi bạn thấy nải chuối đang chuyển màu nâu, đừng vội bỏ đi nhé. Chuối chín chính là “nguyên liệu vàng” cho những chiếc bánh homemade – ngon, lành mạnh và đậm đà tình yêu bếp núc. Chúc bạn có những mẻ bánh thơm lừng và giải cứu được thật nhiều quả chuối trong tủ lạnh!
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh crepe sầu riêng chi tiết tại nhà
