Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng là một kỹ thuật đơn giản nhưng mang lại những chiếc bánh thơm ngon, mềm mại. Bánh bông lan thường được yêu thích trong các bữa tiệc, dịp lễ hoặc đơn giản là món ăn vặt hàng ngày. Sử dụng lò nướng giúp bánh chín đều, có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn. Hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá các bước thực hiện và những mẹo cần thiết để làm ra những chiếc bánh bông lan hoàn hảo ngay tại nhà!
Công thức làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Khi bạn tìm kiếm một công thức cách làm bánh bông lan lò nướng đơn giản tại nhà, bạn đã chọn đúng nơi! Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình ngắn gọn, bạn sẽ dễ dàng có được những chiếc bánh bông lan thơm ngon để đãi cả gia đình và bạn bè:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo ra một chiếc bánh bông lan bằng lò nướng hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8: 80g
- Trứng gà: 4 quả
- Bột bắp: 20g
- Bơ lạt: 15g
- Đường trắng: 90g
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 50ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Vanilla: 1 ống
- Dụng cụ cần thiết: Máy đánh trứng, khuôn bánh đường kính 20cm, giấy nến…
Quy trình cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản
Chỉ với một vài bước dễ dàng và nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn:
Bước 1: Làm nóng lò
Trước khi bắt tay vào nướng bánh, hãy đảm bảo lò nướng được làm nóng trong khoảng 10 phút. Nhiệt độ lý tưởng để làm nóng lò là từ 150 đến 170 độ C. Việc này trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng rất quan trọng, vì nó giúp bánh chín đều và nở xốp từ ngoài vào trong, mang đến cho bạn một chiếc bánh hoàn hảo với kết cấu và hương vị tuyệt vời.
Hãy lưu ý rằng việc làm nóng lò đúng cách sẽ tạo điều kiện tối ưu cho quá trình nướng, giúp bánh không bị xẹp hay mất hình dáng.
Bước 2: Đánh trứng
Chia riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đặt lòng trắng vào một tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp trong khoảng 7 giây. Sau đó, thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào, rồi tăng tốc độ lên mức trung bình. Tiếp tục cho đường vào và đánh đến khi lòng trắng trứng đạt được độ sánh mịn, tạo thành những đỉnh mềm mại.
Việc sử dụng nước cốt chanh không chỉ giúp ổn định cấu trúc mà còn làm tăng độ bông xốp của lòng trắng, mang đến cho bánh một kết cấu hoàn hảo.
Bước 3: Tạo hỗn hợp bánh
Cho thêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào lòng đỏ trứng, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Tiếp theo, bạn nên rây bột mì và bột bắp để loại bỏ cục và tạo độ mịn tối đa. Khi bột đã được rây, từ từ thêm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và nhẹ nhàng trộn đều theo một chiều. Lưu ý không nên trộn quá mạnh, để tránh làm bột bị vón cục.
Cuối cùng, chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần và thêm từng phần một vào hỗn hợp lòng đỏ. Hãy nhẹ nhàng trộn đều theo một chiều để đảm bảo bọt khí không bị vỡ. Việc này rất quan trọng, vì nếu trộn quá mạnh, bánh sẽ không nở tốt và có thể bị xẹp sau khi nướng.
Bước 4: Nướng bánh
Cách nướng bánh bông lan bằng lò nướng cực kỳ đơn giản. Bạn cần lót khuôn bánh bằng giấy nến ở đáy và xung quanh thành khuôn để tránh tình trạng dính bánh. Sau đó, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn, lưu ý chỉ đổ đầy khoảng 2/3 khuôn và làm phẳng bề mặt. Để giúp bánh nướng đều hơn, hãy đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đó. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào lò nướng của bạn, vì mỗi lò có thể có độ chênh lệch nhiệt độ nhất định.
Bước 5: Lấy bánh
Khi bánh đã chín, hãy mở cửa lò và để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng gỡ khuôn và giấy nến ra, rồi cắt bánh thành những miếng vừa ăn để thưởng thức thành quả.
Để đánh giá xem cách làm bánh bông lan bằng lò nướng có đạt yêu cầu không, hãy kiểm tra cốt bánh. Bánh cần có độ mềm mại và hơi ẩm bên trong, trong khi lớp vỏ ngoài phải không bị cháy. Hương thơm nhẹ nhàng không có mùi tanh của trứng, cùng với màu sắc vàng đều và hấp dẫn, là dấu hiệu cho thấy bạn đã thành công trong việc làm bánh.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng dạng thủy tinh
Đối với cách làm bánh bông lan nướng lò thủy tinh, bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu và hỗn hợp giống như khi làm với lò nướng điện. Tuy nhiên, có một vài điều chỉnh cần lưu ý:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm hỗn hợp bánh theo hướng dẫn trước đó.
Bước 2: Bật lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào bên trong.
Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ lò xuống 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 170 độ C trong 6 phút tiếp theo. Cuối cùng, tiếp tục giảm nhiệt xuống khoảng 140 độ C và nướng trong thêm 10 phút.
Bước 4: Trước khi lấy bánh ra, mở cửa lò và để bánh nguội trong khoảng 5 phút. Sau đó, đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi gỡ khuôn ra để đảm bảo bánh giữ được hình dáng và hương vị thơm ngon.
Một số lưu ý trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng để đảm bảo bánh đạt chất lượng tốt nhất:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột mì phù hợp, chẳng hạn như bột mì đa dụng hoặc bột mì đặc biệt dành riêng cho bánh bông lan. Nguyên liệu tươi mới sẽ giúp tăng độ ngon của bánh.
- Đảm bảo độ ẩm cho bánh: Khi trộn bột, bạn cần chú ý để hỗn hợp không bị khô. Việc thêm sữa tươi sẽ giúp bánh ẩm và mềm mịn hơn.
- Chú ý đến trứng: Trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng, nên sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Cài đặt nhiệt độ chính xác: Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng lò nướng của bạn để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Mỗi loại lò có thể có sự khác biệt về nhiệt độ, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp với thiết bị của bạn.
- Tránh mở lò quá sớm: Mở cửa lò quá sớm trong quá trình nướng có thể làm bánh bị sụp. Hãy chờ đến gần cuối thời gian nướng để kiểm tra bánh.
- Để bánh nguội đúng cách: Sau khi bánh được nướng xong, bạn nên để bánh nguội trong lò vài phút trước khi tháo ra khỏi khuôn. Sau đó, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu thưởng thức.
- Lưu trữ bánh: Nếu bạn không ăn hết bánh, hãy bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để tránh bánh bị khô và mất độ ẩm.
Một số giải đáp trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Hãy cùng tìm hiểu một số giải đáp hữu ích để bạn tự tin hơn trong cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo nhé!
Các loại lò nướng bánh thích hợp?
Có nhiều loại lò nướng bánh bông lan khác nhau phù hợp để làm:
- Lò nướng thùng, với thiết kế hình hộp chữ nhật, cho phép nướng đều từ trên xuống và giữ hương vị bánh.
- Lò vi sóng có chức năng nướng tiện lợi, tiết kiệm thời gian và duy trì chất dinh dưỡng của bánh.
- Lò nướng thủy tinh, nhỏ gọn và đẹp mắt, cần điều chỉnh nhiệt độ liên tục để đạt độ chín hoàn hảo.
- Lò nướng âm sang trọng, tiết kiệm thời gian nhờ chức năng tự làm sạch, mang lại trải nghiệm làm bánh chuyên nghiệp tại nhà.
Nướng bánh bông lan bằng lò nướng bao nhiêu độ thì hoàn thành?
Một số người thường thắc mắc “Nướng bánh bông lan ở nhiệt độ bao nhiêu?”. Khi nướng bánh bông lan, nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng mà bạn sử dụng:
- Lò nướng thùng: Thông thường, bạn nên nướng ở nhiệt độ khoảng 150 – 170 độ C.
- Lò vi sóng có chức năng nướng: Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ tương tự, nhưng hãy chú ý đến thời gian nướng vì lò vi sóng có thể làm chín bánh nhanh hơn.
- Lò nướng thủy tinh: Với loại lò này, bạn nên bắt đầu nướng ở nhiệt độ cao khoảng 180 – 200 độ C, nhưng cần giảm nhiệt độ sau 10 phút để bánh chín đều.
- Lò nướng âm: Lò nướng âm thường có chế độ nướng chuyên nghiệp, nên bạn có thể thiết lập ở 160 – 180 độ C để đạt kết quả tốt nhất.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng không cần bơ được không?
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan bằng lò nướng mà không cần bơ. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu ăn hoặc sữa chua để tạo độ ẩm cho bánh. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng này với công thức đơn giản gồm bột mì, đường, trứng, dầu ăn (hoặc sữa chua), sữa tươi, bột nở và một chút muối. Sau khi trộn đều nguyên liệu và nướng ở nhiệt độ 160°C khoảng 25-30 phút, bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan mềm mại, ngon miệng.
Bảo quản bánh bông lan thế nào?
Để bảo quản bánh bông lan, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày trong hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Nếu cần lưu giữ lâu hơn, hãy cho vào tủ lạnh, bọc kín để tránh khô. Để bảo quản trong thời gian dài, bạn có thể đông lạnh bánh; chỉ cần bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm và cho vào túi đông lạnh. Khi sử dụng, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng để bánh giữ được độ ẩm và hương vị.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng không chỉ đơn giản mà còn mang lại những chiếc bánh thơm ngon, mềm mại cho cả gia đình. Bằng việc chú ý đến từng công đoạn và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh ưng ý. Bánh Ngon Wiki chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời từ bánh bông lan nhé
