Để tạo ra những chiếc panna cotta hoàn hảo, bên cạnh công thức chuẩn, việc lựa chọn khuôn panna cotta phù hợp cũng là một yếu tố quan trọng. Bánh Ngon Wiki sẽ giới thiệu đến bạn 4 loại khuôn panna cotta phổ biến nhất hiện nay, cùng với ưu, nhược điểm và những lưu ý khi sử dụng.
Vai trò của khuôn panna cotta
Khuôn panna cotta đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hình và dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Một chiếc khuôn panna cotta phù hợp không chỉ giúp tạo ra món bánh đẹp mắt mà còn đảm bảo kết cấu và độ mềm mịn của panna cotta không bị ảnh hưởng trong quá trình đông lạnh và lấy bánh.
Ngoài ra, các loại khuôn đa dạng từ kim loại, silicon, thủy tinh đến nhựa cũng cho phép bạn tạo ra những phiên bản panna cotta đẹp mắt, phù hợp cho cả các buổi tiệc và phục vụ gia đình.
Các loại khuôn panna cotta thông dụng hiện nay
Để chọn được loại khuôn panna cotta phù hợp nhất, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về các chất liệu và ưu, nhược điểm của từng loại khuôn.
Khuôn panna cotta kim loại
- Giá tham khảo: 5.000 – 6.000 VND/cái
- Kích thước: 7cm x 5cm x 4cm x 0,6mm (miệng x đáy x cao x dày)
- Ưu điểm: Kim loại có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, an toàn khi sử dụng lâu dài và giúp quá trình đông panna cotta diễn ra nhanh hơn. Với bề mặt nhẵn, panna cotta dễ dàng lấy ra mà không bị dính.
- Nhược điểm: Một số khuôn kim loại có thể dễ dàng bị móp méo khi va đập mạnh và có thể cần phết một lớp bơ hoặc dầu để tránh dính nếu bề mặt khuôn không đủ trơn.
Khuôn panna cotta kim loại, đặc biệt là inox và nhôm, được nhiều người lựa chọn nhờ độ bền cao và khả năng dẫn nhiệt tốt, giúp panna cotta đông nhanh và giữ kết cấu chắc chắn.
Review từ A – Z các loại dụng cụ làm bánh và hỗ trợ chuyên dụng cho đầu bếp nghiệp dư đến chuyên nghiệp
Khuôn panna cotta silicon
- Giá tham khảo: 10.000 – 30.000 VND/khuôn
- Kích thước: 17cm x 30cm (mỗi khuôn có 6 – 8 ô nhỏ)
- Ưu điểm: Silicon là chất liệu chịu nhiệt tốt, có thể dùng cho cả lò nướng và tủ đông mà không lo hư hại. Bên cạnh đó, khuôn silicon có độ mềm dẻo, dễ tháo lắp và giúp panna cotta dễ dàng lấy ra mà không bị vỡ hay nứt.
- Nhược điểm: Khuôn silicon thường không bền như khuôn kim loại và có thể dễ bị bám mùi nếu sử dụng lâu ngày. Nếu mua loại silicon kém chất lượng, khuôn có thể ảnh hưởng đến mùi vị của panna cotta.
Khuôn silicon là lựa chọn phổ biến nhờ khả năng linh hoạt, đa dạng về kiểu dáng và dễ dàng lấy panna cotta ra khỏi khuôn mà không cần phết dầu.
Khuôn panna cotta dạng cốc, hũ thủy tinh
Cốc và hũ thủy tinh là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế, trong suốt, cho phép người thưởng thức nhìn thấy các lớp panna cotta và topping.
- Giá tham khảo: 3.000 – 8.500 VND/cốc
- Dung tích: 100ml
- Ưu điểm: Thủy tinh an toàn cho sức khỏe, không phản ứng với thực phẩm, giữ nhiệt tốt và có tính thẩm mỹ cao. Cốc và hũ thủy tinh thích hợp cho các buổi tiệc hoặc khi phục vụ tại nhà.
- Nhược điểm: Hũ thủy tinh dễ vỡ và cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích tủ lạnh. Ngoài ra, panna cotta trong hũ thủy tinh thường không lấy ra được, phù hợp cho kiểu panna cotta dùng trực tiếp trong cốc.
Khuôn panna cotta nhựa
Khuôn nhựa là loại khuôn giá thành rẻ và phổ biến, phù hợp cho những ai muốn tiết kiệm chi phí hoặc dùng làm panna cotta mang đi.
- Giá tham khảo: 0.400 – 1.000 VND/hủ
- Dung tích: 100 – 120ml
- Ưu điểm: Giá cả phải chăng, tiện lợi và có nhiều kiểu dáng từ nhựa cứng đến nhựa dẻo. Khuôn nhựa dễ dàng sử dụng và vệ sinh, có thể tái sử dụng nhiều lần nếu bảo quản tốt.
Nhược điểm: Nhựa có thể không chịu nhiệt tốt, nên hạn chế dùng trong tủ đông lâu ngày. Ngoài ra, khuôn nhựa thường không bền bằng các loại khuôn khác và có thể dễ bị nứt hoặc mất màu sau thời gian dài sử dụng.
Một số mẹo, lời khuyên chọn khuôn panna cotta hữu ích
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn khuôn panna cotta phù hợp, đảm bảo món bánh tráng miệng của bạn luôn đạt độ hoàn hảo về hương vị và hình thức:
- Chọn chất liệu khuôn phù hợp với nhu cầu sử dụng: Nếu bạn cần khuôn cho các dịp tiệc tùng, chọn khuôn thủy tinh để tạo sự tinh tế. Nếu cần làm bánh nhanh và đơn giản, khuôn silicon hoặc kim loại sẽ là lựa chọn tốt nhất.
- Kiểm tra chất lượng khuôn: Khi mua khuôn silicon hoặc nhựa, hãy đảm bảo chất liệu không có mùi lạ và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Khuôn kim loại nên được làm từ inox hoặc nhôm cao cấp để tránh gỉ sét.
- Phết dầu cho khuôn: Với khuôn kim loại hoặc nhựa, việc phết một lớp dầu mỏng vào bên trong trước khi đổ panna cotta sẽ giúp bánh không bị dính khi lấy ra, đặc biệt với những khuôn không có lớp chống dính.
- Làm mát khuôn trước khi đổ hỗn hợp panna cotta: Việc đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi đổ panna cotta vào sẽ giúp bánh đông đều và dễ lấy ra hơn, đặc biệt là với khuôn kim loại và silicon.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Địa chỉ mua khuôn panna cotta cho bạn tham khảo
Khi mua trực tiếp tại cửa hàng, bạn có thể tận tay kiểm tra chất lượng sản phẩm, đánh giá độ bền, và đảm bảo khuôn đạt chuẩn về kích thước, chất liệu. Bên cạnh đó, nhân viên cửa hàng thường sẵn sàng tư vấn, giúp bạn lựa chọn loại khuôn phù hợp với mục đích sử dụng.
Địa chỉ mua khuôn panna cotta tại TP. Hồ Chí Minh:
- Siêu thị Dụng Cụ Nhà Bếp BakerLand: 27B Nguyễn Thông, P. 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Cửa hàng Dụng Cụ Làm Bánh Abby: 103 Đường Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
- Siêu thị Phương Hà: 58 Hàm Nghi, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Địa chỉ mua khuôn panna cotta tại Hà Nội:
- Siêu thị Dụng Cụ Nhà Bếp BakerLand: Số 6, Ngõ 82 Nguyễn Phúc Lai, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Cửa hàng Dụng Cụ Làm Bánh Abby: 20 Phố Nguyễn Phong Sắc, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cửa hàng Beemart: 5 Ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Địa chỉ mua khuôn panna cotta tại Đà Nẵng:
- Siêu thị Làm Bánh Beemart Đà Nẵng: 268 Trưng Nữ Vương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Cửa hàng Trí Hưng: 169 Phan Đăng Lưu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Shop Dụng Cụ Làm Bánh Baker’s Mart: 169A Nguyễn Văn Linh, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Trong khi đó, mua sắm qua các sàn thương mại điện tử lại tiện lợi hơn khi bạn có thể chọn và so sánh sản phẩm từ nhiều thương hiệu khác nhau, thường xuyên có các ưu đãi giảm giá và dịch vụ giao hàng tận nơi. Hơn nữa, việc mua sắm trực tuyến giúp bạn dễ dàng đọc nhận xét từ những người dùng trước, giúp đánh giá sản phẩm kỹ lưỡng hơn trước khi quyết định.
Việc chọn khuôn panna cotta phù hợp có thể giúp bạn dễ dàng tạo ra những chiếc bánh panna cotta đẹp mắt, mịn màng và giữ nguyên được hương vị thơm ngon. Hãy thử áp dụng các mẹo từ Bánh Ngon Wiki và tìm ra loại khuôn panna cotta phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn nhé!
