Không phải ai yêu thích làm bánh cũng có sẵn một chiếc lò nướng trong gian bếp của mình. Ngày nay, có rất nhiều cách làm bánh không cần lò nướng mà vẫn đảm bảo bánh lên đúng kết cấu, đậm vị và dễ thành công – kể cả với người mới bắt đầu. Bài viết này Bánh Ngon Wiki sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các phương pháp thay thế lò nướng, đặc biệt, mọi công thức đều sử dụng nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, phù hợp cho bất kỳ căn bếp nào.
Vì sao nên thử làm bánh không cần lò nướng?
Không có lò nướng không có nghĩa là không thể làm bánh ngon. Với một chút sáng tạo và hiểu cách biến tấu, bạn có thể tự tay chuẩn bị những món bánh hấp dẫn mà không cần đầu tư vào thiết bị đắt tiền.
Linh hoạt với dụng cụ có sẵn
Thay vì lò nướng, bạn có thể tận dụng nồi cơm điện, chảo thường, chảo chống dính, nồi hấp hay lò vi sóng. Những vật dụng này có mặt ở hầu hết mọi gian bếp, giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh yêu thích mà không cần mua thêm gì cả.
Tiết kiệm thời gian và chi phí
Việc làm bánh không cần lò nướng thường gọn nhẹ, không cần làm nóng lò trước, thời gian chế biến ngắn hơn và ít tiêu tốn điện năng. Bạn cũng dễ kiểm soát lượng nguyên liệu, tránh lãng phí.
Phù hợp với người mới bắt đầu
Nếu bạn chưa quen với việc canh nhiệt độ, thời gian nướng hay sợ “fail” bánh khi dùng lò, thì đây là một lựa chọn lý tưởng để thử sức làm bánh lần đầu mà vẫn an toàn, dễ thành công.
Những loại bánh dễ làm mà không cần lò nướng
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết có rất nhiều loại bánh ngon miệng, hấp dẫn mà không cần đến lò nướng chuyên dụng. Dưới đây là một vài gợi ý phổ biến, dễ thực hiện và phù hợp với mọi căn bếp.
Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Chỉ cần trộn nguyên liệu gồm trứng, bột mì, đường, dầu ăn và sữa là bạn đã có thể làm bánh bông lan mềm mịn. Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu như nấu cơm bình thường, lặp lại 2–3 lần tùy theo nồi là đã có ngay mẻ bánh thơm phức, vàng ươm.
Bánh flan nấu bằng bếp gas hoặc bếp điện
Một trong những món bánh được yêu thích nhất vì dễ làm và hương vị thơm mát. Chỉ với trứng, sữa, đường và vani, bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi thường hoặc nồi cơm là có ngay mẻ bánh flan béo mịn, mát lạnh.
Bánh pancake áp chảo
Pancake là món bánh hoàn hảo cho bữa sáng. Bạn chỉ cần trộn bột mì, trứng, sữa và chút bột nở rồi đổ từng lớp lên chảo chống dính. Lật đều hai mặt cho đến khi vàng là hoàn thành. Có thể ăn kèm trái cây, mật ong hoặc bơ đậu phộng để tăng hương vị.
Bánh Oreo lạnh không cần nướng
Một phiên bản “bánh ngọt lười” cực kỳ đơn giản. Chỉ cần bánh quy Oreo nghiền nhuyễn, bơ đun chảy và kem phô mai hoặc whipping cream là bạn có thể tạo ra một chiếc bánh lạnh siêu mịn, siêu ngon. Trộn và đổ vào khuôn, để ngăn mát tủ lạnh 3–4 tiếng là dùng được.
Bánh chuối hấp
Một món bánh truyền thống dễ làm, rất được ưa chuộng. Bạn chỉ cần chuối chín, bột năng, nước cốt dừa và đường. Trộn đều, đổ vào khuôn rồi hấp chín bằng nồi hấp thường. Khi ăn thêm chút nước cốt dừa là chuẩn vị.
Mẹo giúp làm bánh không cần lò nướng dễ thành công
Để bánh đạt được hương vị và kết cấu như mong muốn, dù không dùng lò nướng bạn vẫn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình thực hiện.
Kiểm soát nhiệt độ hợp lý
Khi sử dụng nồi cơm điện hoặc chảo chống dính, việc canh nhiệt rất quan trọng. Không nên để lửa quá to khiến bánh cháy mặt ngoài nhưng chưa chín bên trong. Lửa nhỏ và thời gian lâu hơn sẽ giúp bánh chín đều.
Canh thời gian chuẩn
Vì không có chế độ hẹn giờ tự động như lò nướng, bạn cần để ý thời gian chính xác theo từng công thức. Có thể dùng tăm hoặc xiên que để kiểm tra độ chín của bánh: xiên vào rút ra không dính bột là đạt.
Dùng khuôn chống dính hoặc lót giấy nến
Với các loại bánh hấp, bánh lạnh hay bánh áp chảo, việc sử dụng khuôn chống dính hoặc giấy lót giúp lấy bánh dễ hơn và giữ nguyên hình dạng. Nếu không có, bạn có thể phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
Ưu tiên chọn công thức đơn giản
Với người mới tập làm bánh không cần lò nướng, hãy bắt đầu từ những công thức không cần đánh bông trứng, không cần ủ bột hoặc quá nhiều bước phức tạp. Khi quen tay, bạn có thể thử thách với các phiên bản nâng cao hơn.
Làm bánh không cần lò nướng không chỉ là giải pháp “chữa cháy” khi không có thiết bị đầy đủ, mà thực chất còn là một cách thú vị để khám phá khả năng sáng tạo trong căn bếp nhỏ của mình. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, một chút khéo léo và tinh thần muốn thử nghiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngon chẳng kém gì ngoài tiệm. Vậy nên, không cần lò nướng, chỉ cần bạn muốn làm bánh – mọi thứ đều có thể bắt đầu từ hôm nay.
