Panna cotta dưa lưới là món tráng miệng độc đáo, mang hương vị béo ngậy của kem sữa hòa quyện với vị thanh mát từ dưa lưới chín. Với công thức dễ làm và các nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món panna cotta mềm mịn, đẹp mắt ngay tại nhà. Cùng Bánh Ngon Wiki học ngay cách làm món panna cotta vị dưa lưới thơm ngon, đơn giản ở bài viết sau nào!
Hướng dẫn làm bánh Panna Cotta Dưa Lưới tươi mát tại nhà
Nếu bạn chưa có ý tưởng cho món tráng miệng sau mỗi bữa ăn thì có thể thử ngay cách làm panna cotta vị dưa lưới ngay sau đây nhé:
Nguyên liệu làm panna cotta dưa lưới
- Phần panna cotta:
- 200ml kem tươi
- 200ml sữa tươi không đường
- 10g gelatin bột (tương đương 5 lá gelatin)
- 50g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- Phần sốt dưa lưới:
- 150g dưa lưới chín, cắt nhỏ
- 20g đường (tùy chọn)
- Một chút nước cốt chanh (tạo vị tươi mát)
Cách làm panna cotta dưa lưới
Bước 1: Ngâm gelatin
- Ngâm bột gelatin trong 20ml nước lạnh khoảng 10-15 phút để gelatin nở mềm.
- Nếu dùng lá gelatin thì bạn ngâm trong nước lạnh cho đến khi mềm rồi vắt ráo nước.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa và kem
- Trong một nồi, bạn cho kem tươi, sữa và đường vào.
- Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng (không để sôi).
- Khi hỗn hợp đạt khoảng 70-80°C thì tắt bếp.
Bước 3: Thêm gelatin vào hỗn hợp sữa
- Cho gelatin đã ngâm nở vào hỗn hợp sữa và kem khi còn nóng, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
- Nếu thích hương vani, bạn có thể thêm 1/2 thìa cà phê vani vào để tăng hương vị.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp panna cotta này vào khuôn hoặc ly.
- Để nguội hoàn toàn, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để panna cotta đông lại.
Bước 5: Làm sốt dưa lưới
- Cho dưa lưới và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Nếu thích chua nhẹ, bạn hãy thêm vào một chút nước cốt chanh.
- Để sốt dưa lưới vào tủ lạnh cho mát.
Bước 6: Trang trí panna cotta dưa lưới và thưởng thức
Khi panna cotta đã đông, bạn lấy ra và đổ lớp sốt dưa lưới lên trên. Bạn có thể thêm vài miếng dưa lưới cắt nhỏ để trang trí.
Panna cotta dưa lưới có vị ngọt béo từ kem sữa kết hợp với vị tươi mát, ngọt thanh của dưa lưới, tạo nên món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt. Món này rất lý tưởng để thưởng thức trong những ngày nắng nóng!
Mẹo làm Panna Cotta dưa lưới mát lạnh tại nhà
Trong quá trình làm món tráng miệng chuẩn Ý này, bạn có thể tham khảo vài mẹo sau:
Chọn dưa lưới chín và ngọt
Để panna cotta có hương vị tươi mát và ngọt tự nhiên, hãy chọn dưa lưới chín đều, có mùi thơm nhẹ và thịt dưa mềm nhưng không bị nhão. Dưa lưới ngon sẽ giúp tăng hương vị cho món panna cotta của bạn.
Để hỗn hợp nguội bớt trước khi cho gelatin
Cho gelatin vào khi hỗn hợp còn ấm (khoảng 50°C) sẽ giúp gelatin tan đều mà không bị vón cục. Nếu hỗn hợp quá nóng, gelatin sẽ mất khả năng làm đông.
Để panna cotta đông trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ
Panna cotta cần thời gian đông trong tủ lạnh để đạt độ mềm mịn. Để ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm để món ăn có kết cấu hoàn hảo trước khi thêm sốt dưa lưới lên trên.
Câu hỏi thường gặp về Panna Cotta dưa lưới
Nhiều người có một số thắc mắc khi làm panna cotta dưa lưới như sau:
Panna cotta dưa lưới bao nhiêu calo?
Một phần panna cotta dưa lưới khoảng 100g có thể chứa từ 200-250 calo, tùy thuộc vào lượng đường, kem tươi và sữa dừa sử dụng. Nếu muốn giảm calo, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay kem tươi bằng sữa ít béo.
Làm panna cotta dưa lưới có khó không?
Làm panna cotta dưa lưới khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo từng bước cơ bản. Món này không đòi hỏi kỹ năng nấu ăn phức tạp nên người mới bắt đầu cũng có thể làm được.
Làm panna cotta dưa lưới mất bao lâu?
Quá trình chuẩn bị và nấu hỗn hợp panna cotta mất khoảng 15-20 phút. Tuy nhiên, panna cotta cần thời gian khoảng 2 giờ trong tủ lạnh để đông lại hoàn toàn, vì vậy tổng thời gian từ khi bắt đầu đến khi có thể thưởng thức là khoảng 2.5 giờ.
Có bắt buộc phải dùng gelatin khi làm panna cotta dưa lưới không?
Có, gelatin là thành phần quan trọng giúp panna cotta có độ đông mịn. Nếu không muốn dùng gelatin, bạn có thể thay thế bằng agar-agar, nhưng lưu ý rằng agar tạo độ đông cứng hơn gelatin và có kết cấu hơi khác biệt.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món panna cotta dưa lưới mát lạnh, mềm mịn và thơm ngọt để thưởng thức. Hãy bắt tay vào làm ngay và chia sẻ món ăn này trong những dịp đặc biệt nhé. Bánh Ngon Wiki chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức thật tuyệt vời!
