Tự làm bánh đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu không chỉ mang lại niềm vui mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo của mình. Bánh không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, sinh nhật hay những buổi gặp gỡ bạn bè và gia đình. Trong bài viết này, mời các bạn cùng Bánh Ngon WiKi ta sẽ khám phá một số cách làm bánh dễ dàng và thú vị, phù hợp cho những ai mới bước chân vào thế giới ẩm thực này.
Những loại bánh cơ bản cho người mới bắt đầu
Khi bạn mới bắt đầu hành trình làm bánh, việc lựa chọn loại bánh nào để thử nghiệm sẽ đóng vai trò quan trọng. Có nhiều loại bánh khác nhau, từ bánh ngọt đến bánh mặn, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Dưới đây là một số loại bánh cơ bản mà bạn có thể bắt đầu.
Bánh bông lan
Bánh bông lan là một trong những loại bánh phổ biến nhất và dễ làm nhất. Nguyên liệu chính bao gồm bột mì, trứng, đường và bơ.
Bánh bông lan có kết cấu mềm xốp, hương vị nhẹ nhàng, rất thích hợp cho người mới học làm bánh. Để làm bánh bông lan, trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Sau đó, trộn đều trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Thêm bơ đã được đun chảy và tiếp tục trộn đều. Tiếp theo, lần lượt rây bột mì vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi không còn bột khô.
Khi hoàn tất phần chuẩn bị, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn đã được lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ thích hợp. Bạn có thể thêm hương liệu như vani hoặc chanh để tăng thêm hương vị cho bánh.
Bánh cookie
Bánh cookie là lựa chọn thứ hai cực kỳ thú vị cho người mới bắt đầu. Với nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường, bơ và trứng, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh cookie thơm ngon.
Đầu tiên, hãy đánh đều bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Sau đó, thêm trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện. Cuối cùng, rây bột mì và trộn đều để tạo thành khối bột mềm. Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc sô cô la tùy ý để tăng thêm sự hấp dẫn cho bánh.
Sau khi đã chuẩn bị xong, hãy chia bột thành những viên nhỏ và xếp lên khay nướng. Nướng bánh cho đến khi vàng đều và thưởng thức ngay khi vẫn còn nóng.
Bánh muffin
Muffin là một loại bánh không cần quá nhiều công sức nhưng lại rất ngon miệng. Chúng thường được ăn vào bữa sáng hoặc dùng làm đồ ăn vặt.
Bắt đầu với việc chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, đường, trứng, sữa và bơ. Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt riêng biệt, sau đó kết hợp chúng lại với nhau. Việc này giúp cho muffin có độ nở tốt hơn và không bị cứng.
Một trong những điểm đặc biệt của muffin là bạn có thể thêm nhiều loại nhân khác nhau như trái cây khô, sô cô la hay hạt. Sau khi hoàn thành, hãy đổ bột vào khuôn và nướng cho đến khi vàng đều.
Bánh flan
Bánh flan, hay còn được gọi là bánh caramel, là món tráng miệng quen thuộc ở nhiều nước. Kết cấu mềm mịn và vị ngọt béo luôn khiến mọi người mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản: trứng, sữa đặc, đường và vani. Đầu tiên, hãy làm caramel bằng cách đun đường cho đến khi tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, đổ caramel vào các khuôn nhỏ.
Tiếp theo, trộn đều trứng với sữa đặc và vani, sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có caramel. Hấp bánh khoảng 30 phút cho đến khi chín. Bạn có thể thưởng thức bánh flan khi còn ấm hoặc để lạnh đều rất ngon.
Quy trình làm bánh từ A đến Z
Làm bánh không chỉ đơn thuần là việc nướng bánh. Nó còn liên quan đến hàng loạt các thao tác khác nhau từ chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, nướng, và cuối cùng là trang trí bánh. Sau đây là quy trình tổng quát để bạn có thể tự tin làm bánh tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong quá trình làm bánh. Bạn cần chắc chắn rằng tất cả các nguyên liệu đều tươi mới và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Trước hết, hãy kiểm tra xem bạn đã có đủ các nguyên liệu cần thiết như bột mì, đường, trứng, bơ, và sữa hay chưa. Một mẹo hữu ích là hãy cân đo nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm bánh. Điều này giúp bạn tránh trường hợp thiếu hụt nguyên liệu khi đang trộn bột.
Ngoài ra, không quên tham khảo các công thức làm bánh để biết rõ tỷ lệ nguyên liệu cần sử dụng. Việc này sẽ giúp bánh của bạn đạt được độ ngon tối ưu.
Kết hợp và trộn bột
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bước tiếp theo là kết hợp và trộn bột. Đây là bước quyết định đến kết cấu của bánh. Nếu bạn làm không đúng cách, bánh có thể sẽ không đạt yêu cầu về độ xốp hay vị ngon.
Khi trộn bột, hãy chú ý đến thứ tự các bước. Thông thường, bạn nên trộn các nguyên liệu khô trước, sau đó mới đến nguyên liệu ướt. Điều này giúp bột được trộn đều và không bị vón cục.
Một mẹo nhỏ là hãy sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn chỉ cần dừng lại để tránh việc bột bị quá nhão hoặc mất đi độ bông.
Nướng bánh
Nướng bánh là một trong những bước thú vị nhất trong quá trình làm bánh. Nhưng bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng để đảm bảo bánh chín đều và không bị cháy.
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ phù hợp theo công thức. Bạn cũng nên lót giấy nến hoặc thoa dầu vào khuôn để bánh không bị dính. Khi đặt bánh vào lò, hãy chú ý đến vị trí của các khay để tránh việc bị nóng không đều.
Trong suốt quá trình nướng, hãy thường xuyên kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm để xiên qua giữa bánh. Nếu tăm ra sạch, tức là bánh đã chín. Nếu không, hãy nướng thêm một chút thời gian nữa.
Trang trí bánh
Trang trí bánh không chỉ giúp bánh trở nên đẹp mắt mà còn làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Đây cũng là cơ hội để bạn phát huy sự sáng tạo của mình.
Có nhiều cách để trang trí bánh như sử dụng kem, trái cây tươi, chocolate hoặc đường bột. Bạn có thể tìm kiếm những hình ảnh mẫu trên mạng để có thêm ý tưởng.
Hãy nhớ rằng, trang trí bánh nên phù hợp với chủ đề và không làm mất đi hương vị của bánh. Sự đơn giản đôi khi lại mang đến hiệu quả bất ngờ hơn so với các kiểu trang trí cầu kỳ.
Kết luận
Cách làm bánh đơn giản cho người mới bắt đầu không hề khó khăn như nhiều người nghĩ. Bằng việc lựa chọn những loại bánh phù hợp và tuân thủ quy trình làm bánh một cách nghiêm túc, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn. Hãy bắt đầu hành trình làm bánh của bạn ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ những tác phẩm của mình với bạn bè và gia đình!
