2+ Cách làm Panna Cotta bơ thơm béo, mềm mịn siêu đơn giản

Bạn đã bao giờ thưởng thức món panna cotta bơ mềm mịn, tan chảy trong miệng chưa? Vị béo ngậy của bơ kết hợp cùng vị ngọt thanh của sữa và mật ong, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hãy cùng Bánh Ngon Wiki khám phá công thức chế biến món tráng miệng hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh panna cotta bơ sữa

Panna cotta bơ sữa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm béo của bơ chín và sự mềm mịn, thanh nhẹ của sữa tươi. Để làm ra món bánh này không hề khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và tuân theo các bước đơn giản sau đây là bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại gian bếp của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ: 160gr (chọn loại đã chín)
• Sữa tươi không có đường: 210ml
• Mật ong: 30ml
• Gelatin: 8 gram
• Đường: 1 muỗng cafe
• Nước: 30ml
• Dụng cụ cần thiết: Máy xay sinh tố, tô, muỗng,…

Cách làm chi tiết

Bước 1: Làm phần panna cotta bơ

• Ngâm 4gr gelatin với 15ml nước trong khoảng 5 phút. Trong lúc đó, cho 160gr bơ chín cùng 50ml sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Đun 60ml sữa trên bếp, sau đó thêm 15ml mật ong và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sữa nóng ấm (không để sôi). Tiếp theo, cho gelatin đã ngâm vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
• Cho 1/3 hỗn hợp bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Để hỗn hợp mịn hơn, bạn nên lọc qua rây. Sau đó, đổ hỗn hợp vào các ly và để trong ngăn mát tối thiểu 30 phút.

Bước 2: Làm phần panna cotta sữa

• Ngâm 4gr gelatin còn lại với 15ml nước. Đun 100ml sữa tươi cùng với 15ml mật ong và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi sữa ấm.
• Gelatin sau khi ngâm xong, cho vào hỗn hợp sữa rồi khuấy đều. Sau đó, đổ toàn bộ sinh tố bơ còn lại vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Lọc hỗn hợp qua rây và đổ lên lớp panna cotta bơ đã đông lạnh trước đó. Đặt ly vào ngăn mát tối thiểu 30 phút hoặc để qua đêm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món panna cotta bơ sữa thơm ngon, béo ngậy. Thưởng thức ngay khi món bánh đã đông hoàn toàn để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào của bơ và sự mềm mịn của lớp panna cotta.

Chia sẻ cách làm panna cotta bơ xoài

Ngoài panna cotta bơ sữa, bạn cũng có thể thử kết hợp bơ với các loại trái cây khác, ví dụ như xoài. Món panna cotta vị bơ xoài sẽ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ chín: 100 gram
• Xoài chín: 100 gram
• Sữa đặc: 40 gram
• Gelatin: 15 gram
• Nước: 100ml

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ xoài và cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Dùng dao nạo thịt bơ, cho vào tô và dằm nhuyễn với 40gr sữa đặc.

Bước 2: Trộn trái cây và gelatin 

• Đun sôi 100ml nước, sau đó cho 15gr bột gelatin vào và khuấy đều đến khi gelatin tan hết. Đợi hỗn hợp nguội bớt (khoảng 40 độ C), chia gelatin thành 2 phần đều nhau.
• Trộn một phần gelatin với bơ đã dầm và phần còn lại với xoài.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn

Chuẩn bị các hũ thủy tinh hoặc khuôn bánh flan, đổ từng lớp xoài và bơ vào. Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Sau khi đông lại, bạn sẽ có ngay những hũ panna cotta bơ xoài mềm mịn, dẻo dẻo, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ và hương vị ngọt ngào của xoài tươi.

Các câu hỏi thường gặp khi làm bánh panna cotta bơ

Chắc hẳn trong quá trình tìm hiểu về món panna cotta bơ thơm ngon này, bạn sẽ có những thắc mắc cần được giải đáp. Đừng lo lắng, Bánh Ngon Wiki đã tổng hợp những câu hỏi thường gặp nhất để giúp bạn tự tin hơn khi thực hiện món ăn này nhé!

Gelatin là gì và mua ở đâu?

Gelatin là một loại protein được chiết xuất từ collagen có trong da và xương động vật. Gelatin có dạng bột hoặc lá, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để tạo độ kết dính và tạo độ đông cho các món ăn như kẹo dẻo, pudding, panna cotta,… Bạn có thể mua gelatin tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua online trên các sàn thương mại điện tử.

Làm thế nào để chọn bơ ngon?

Bạn nên chọn quả bơ có vỏ màu nâu tím, hơi sần sùi và cuống có màu vàng nhẹ. Khi cầm bơ thấy nặng, chắc tay và nắn nhẹ có độ mềm thì đó là bơ chín ngon.

Panna cotta bơ có thể bảo quản trong bao lâu?

Panna cotta sốt bơ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon nhất, bạn nên thưởng thức trong vòng 24 giờ sau khi làm.

Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, panna cotta bơ là món tráng miệng lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị thanh mát và béo ngậy. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay cùng Bánh Ngon Wiki để làm nên những chiếc panna cotta thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình!