Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt, panna cotta đào thơm béo chắc chắn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Đặc biệt là khi chẳng cần đi đâu xa, bạn vẫn có thể tự tay làm nên món ngon này với công thức được Bánh Ngon Wiki chia sẻ tại đây. Cùng khám phá ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món panna cotta đào
Để làm được món bánh panna cotta vị đào thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Nước lạnh: 80 ml
- Whipping cream: 250 ml
- Sữa tươi: 150 ml
- Đường: 70 gr
- Đào xay nhuyễn: 60 gr
- Tinh chất vani: 5 ml
- Gelatin: 4 gr
Mẹo chọn đào tươi ngon
Nguyên liệu ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn. Vì thế, đừng quên tham khảo mẹo chọn đào tươi được Bánh Ngon Wiki chia sẻ tại đây:
- Màu sắc: Chọn những quả đào có màu sắc tươi sáng, phần má đào ửng đỏ tự nhiên. Tránh những quả có vết thâm hoặc màu quá nhạt.
- Mùi hương: Đào chín sẽ có mùi thơm ngọt ngào, dễ chịu. Nếu quả không có mùi hoặc có mùi lạ, có thể đào chưa chín hoặc đã hỏng.
- Độ cứng: Ấn nhẹ vào quả đào, nếu thấy mềm nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi thì quả đã chín. Tránh chọn quả quá cứng hoặc quá mềm
- Vỏ đào: Vỏ đào nên căng bóng, không bị nhăn. Những quả vỏ nhăn có thể đã để quá lâu và mất đi độ tươi ngon.
- Cuống quả: Đào tươi thường có cuống cứng, không bị héo, đây là dấu hiệu quả đào còn mới.
Cách làm panna cotta đào tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị gelatine
- Ngâm 2 lá gelatine vào bát nước lạnh khoảng 5-10 phút cho đến khi gelatine mềm ra. Gelatine cần được ngâm đủ thời gian để giúp panna cotta có độ đông mịn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Trong một nồi nhỏ, cho 250 ml kem sữa tươi, 150 ml sữa tươi và 70 gr đường vào. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Không để hỗn hợp sôi, chỉ đun đến khi hỗn hợp ấm lên (khoảng 60-70°C).
- Vắt ráo nước từ lá gelatine đã ngâm mềm, sau đó thả vào nồi kem sữa. Khuấy đều để gelatine tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
- Sau khi gelatine đã tan, thêm 5ml tinh chất vani vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để hương vani hòa quyện với kem sữa.
Bước 3: Làm mứt đào
- Phần đào xay nhuyễn bạn mang lên bếp nấu với đường và một ít chanh, cho đến khi kẹo lại thì múc ra để nguội.
Bước 4: Đổ panna cotta vào khuôn
- Chuẩn bị khuôn hoặc ly nhỏ để đổ hỗn hợp panna cotta. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ để panna cotta đông hoàn toàn.
Bước 5: Trang trí và hoàn thiện
- Khi panna cotta đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh. Tiếp theo, hãy cho một ít mứt đào lên bên trên rồi trang trí bề mặt bằng vài lát dâu tây cắt mỏng và lá bạc hà để tạo sự tươi mát và hấp dẫn.
Thành phẩm
Món panna cotta đào có lớp kem mịn màng, vị béo ngậy của kem sữa hòa quyện với hương vị tươi mát, chua nhẹ từ đào xay nhuyễn. Hãy thưởng thức ngay khi lạnh để cảm nhận vị ngon bất tận này nhé!
Một số câu hỏi thường gặp
Chi phí làm panna cotta đào là bao nhiêu?
Chi phí làm panna cotta đào phụ thuộc vào giá nguyên liệu tại địa phương của bạn. Tuy nhiên, chi phí ước tính cho món panna cotta đào dành cho 4-6 người ăn khoảng 100.000 – 150.000 VND. Các nguyên liệu như kem sữa tươi, sữa, đào tươi, và gelatine là những thành phần chính quyết định chi phí.
Lượng calo có trong panna cotta đào?
Một khẩu phần panna cotta đào (khoảng 150-200 gr) có thể chứa từ 250-350 calo, phụ thuộc vào lượng đường và kem sữa tươi bạn sử dụng. Thành phần chính như kem sữa tươi và sữa có lượng calo cao, trong khi đào tươi cung cấp thêm dưỡng chất nhưng không tăng quá nhiều calo.
Người ăn kiêng, giảm cân có nên ăn panna cotta đào hay không?
Panna cotta là món tráng miệng giàu calo do có thành phần kem sữa tươi và đường. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân, nên ăn với lượng nhỏ hoặc thay thế kem sữa tươi bằng các lựa chọn ít béo hơn như sữa chua không đường hoặc sữa tươi ít béo. Ngoài ra, bạn cũng có thể giảm lượng đường để món ăn ít ngọt và phù hợp hơn với chế độ ăn kiêng.
Với hương vị béo ngậy của kem sữa, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đào tươi, panna cotta đào không chỉ dễ làm mà còn khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải “say mê ngất ngây”. Hãy thử làm ngay và tận hưởng sự thơm ngon, mát lạnh của panna cotta đào qua công thức mà Bánh Ngon Wiki chia sẻ ở trên nhé!
