Bánh gừng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Giáng sinh. Món bánh này mang đậm hương vị đặc trưng của mùa đông bởi vị cay nhẹ của bột gừng kết hợp với độ giòn xốp, béo ngậy. Cùng Bánh Ngon Wiki chúng mình tìm hiểu 2 công thức làm bánh gừng đơn giản, giúp bạn tạo ra những mẻ bánh thơm lừng ngay tại nhà.
Bài viết hay cùng chủ đề:
- Bánh gừng là gì? Những thông tin thú vị bạn cần biết về bánh gừng
- Cách làm nhà bánh gừng dễ thương, ngon miệng trang trí mùa Noel
Thông tin dinh dưỡng và thời gian chuẩn bị bánh quy gừng
Là một loại bánh Giáng Sinh thông dụng trên khắp thế giới, bánh quy gừng chính là một phần không thể thiếu trong những mùa Đông. Trước khi bắt tay vào làm, bạn hãy theo dõi một vài thông tin về loại bánh này nhé:
Hàm lượng dinh dưỡng trong bánh gừng cookies
Mỗi chiếc bánh gừng thường chứa khoảng 150 – 200 calo, bao gồm các thành phần chính như bột mì, bơ, đường, trứng và gia vị. Trong bánh gừng có chứa một số loại vitamin, khoáng chất từ gia vị gừng và quế.
Tổng thời gian làm món bánh quy gừng
Tổng thời gian làm một mẻ bánh gừng dao động từ 30 – 40 phút, bao gồm thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thời gian nướng bánh.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh quy Noel – Bánh gừng
Để quy trình làm bánh diễn ra suôn sẻ, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu, dụng cụ dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh gừng không thể thiếu
Một mẻ bánh gừng Noel từ 2 – 3 người ăn thông thường cần những nguyên liệu sau:
- 250g bột mì
- 100g mật ong (hoặc mật mía)
- 100g bơ lạt
- 50g đường nâu
- Nửa thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột gừng
- 1 thìa cà phê bột quế (có thể không dùng)
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng
Tổng hợp tất tần tật 999+ công thức các loại bánh Âu ngon miệng, đẹp mắt
Dụng cụ hỗ trợ làm bánh cookie giáng sinh bột gừng
Bên cạnh nguyên liệu, bạn sẽ rất cần một số dụng cụ sau giúp quá trình thực hiện trở nên dễ dàng hơn:
- 1 bát trộn lớn để trộn nguyên liệu
- 1 cây cán bột để dàn mỏng bột bánh
- 1 khuôn cắt bánh gừng (bạn có thể dùng khuôn hình ngôi sao, hình trái tim, hình người tuyết, đôi tất, ông già Noel tùy theo sở thích).
- 1 khay nướng lót giấy nến để nướng bánh (Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu thay thế)
Cụ thể cách làm bánh quy gừng Giáng sinh bằng lò nướng
Nếu nhà bạn có lò nướng, bạn có thể dễ dàng làm theo quy trình sau để có được mẻ bánh gừng thơm giòn, hấp dẫn:
- Bước 1: Dùng một chiếc tô lớn, trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, bột nở và muối.
- Bước 2: Đun chảy bơ, mật ong và đường nâu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Để nguội.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp mật ong vào tô bột, cho thêm trứng, nhào kỹ đến khi bột mịn và không dính tay.
- Bước 4: Gói bột trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 5: Cán mỏng bột (độ dày khoảng 5mm), sau đó dùng khuôn cắt bánh theo hình yêu thích.
- Bước 6: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C, nướng bánh trong 10 – 12 phút để bánh chín và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt hơn.
- Bước 7: Dùng bông kem, hạt ngọt, đường kính màu để trang trí bề mặt bánh tùy theo sở thích của bạn.
Các bước làm bánh gừng Noel bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn không có sẵn lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu thay thế, đây sẽ là lựa chọn tối ưu nhất:
- Bước 1: Bạn làm tương tự như các bước trên khi dùng lò nướng để chuẩn bị bột.
- Bước 2: Sau khi bột đã lạnh, bạn cán mỏng và cắt thành hình thù yêu thích.
- Bước 3: Bạn đặt bánh vào giỏ nồi chiên không dầu, giữ khoảng cách giữa các bánh. Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 8 – 10 phút. Khi bánh chín, bạn nhẹ nhàng gắp bánh ra ngoài và để nguội.
Những câu hỏi thường gặp khi bắt tay làm món bánh gừng
Nếu đây là lần đầu tiên bạn thực hiện làm món bánh gừng ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo một số câu hỏi phổ biến dưới đây để nâng cao chất lượng mẻ bánh hơn:
Khuôn người bánh gừng mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy khuôn cắt bánh gừng hình người tuyết, tuần lộc, ông già Noel,… tại các cửa hàng đồ làm bánh hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, TikTokShop.
Trang trí bánh quy giáng sinh – bánh gừng có khó không?
Việc trang trí bánh gừng thực sự không quá khó. Bạn có thể dùng kem phủ, đường kính màu hoặc các loại hạt ngọt để trang trí thêm, giúp bánh trở nên bắt mắt và sinh động hơn.
Bánh cookies Noel vị bột gừng làm xong bị đắng là do đâu?
Dù đã làm đúng quy trình nhưng bạn cảm thấy bánh có vị đắng, rất có thể do bạn đã cho quá nhiều bột gừng hoặc bột quế vào tô trộn. Bạn nên kiểm tra lại tỷ lệ các loại gia vị để tránh sự cố mẻ bánh bị đắng.
Danh sách 999+ các loại bánh ngọt ngon nhất thế giới dành cho mọi dịp!
Bánh gừng làm xong bảo quản tủ lạnh được không?
Bánh gừng sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo hợp vệ sinh. Để bảo quản bánh gừng tốt nhất, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn và cho bánh vào hộp kín. Trước khi ăn, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 15 – 20 phút giúp bánh giảm bớt độ lạnh.
Qua bài viết trên, Bánh Ngon Wiki chúng mình rất vui được hướng dẫn bạn cách làm món bánh gừng, một loại cookies Giáng sinh phổ biến ở phương Tây. Cách làm bánh thực sự rất đơn giản, nguyên liệu lại không quá khó để mua. Dịp Noel này, bạn đừng quên trổ tài khéo tay dành tặng gia đình một mẻ bánh gừng đáng yêu nhé!
